Sate Susu, Favorit Berbuka Puasa

DENPASAR, KOMPAS TV - Pasar kaget takjil di kawasan Kampung Jawa kerap ramai dikunjungi warga yang berburu kuliner menu berbuka puasa. Salah satu kuliner khas Ramadhan yang banyak diburu adalah sate susu. Ini dikarenakan sate susu Kampung Jawa hanya bisa dijumpai saat bulan puasa. Bahan baku sate susu yakni kantung kelenjar susu sapi yang diolah menjadi tiga potongan kecil dalam setiap tusuk sate yang dibalut dengan bumbu plecing khas Bali. 

Salah seorang  pedagang mengaku,  sate susu menjadi favorit warga, mengingat kuliner ini hanya ditemui saat Ramadhan. Bahkan pedagang mengakui kerap kewalahan memenuhi permintaan pada pertengahan Ramadhan.  Dalam sehari pedagang mampu menghabiskan hingga dua kantong susu sapi, yang satu kantongnya memiliki bobot 4 hingga 5 kilogram.

Satu porsi sate susu di pasar takjil Kampung Jawa berisi 10 tusuk dijual 30 ribu rupiah. Tekstur yang kenyal serta  aroma yang khas, jadi kenikmatan tersendiri, dibanding beragam jenis sate lainya yang dijajakan di pasar takjil Kampung Jawa.

#satesusu  #ramadhan   #kampungjawa