Resep Jajanan Tradisional Talam Ebi

YOGYAKARTA, KOMPAS.TV - Banyak jajanan tradisional Indonesia yang bercita rasa gurih. Salah satunya adalah talam ebi. Kue asal Pontianak ini dikenal gurih, kenyal, dan memuat rasa asin.

Talam ebi pun mudah dibuat. Kue talam hanya perlu dikukus hingga matang.

Berikut tips serta cara membuat talam ebi sebagaimana disarikan Sajian Sedap via Kompas.com.

Baca Juga: 3 Resep Zuppa Soup yang Gurih dan Creamy

Berikut adalah bahan yang dibutuhkan untuk membuat talam ebi.

1. 100 gram tepung beras  

2. 50 gram tepung sagu 

3. 1 sendok makan gula pasir

4. 1 sendok teh garam

5. 600 ml santan hangat

6. 1 sendok teh minyak goreng.

Campurkan bahan-bahan di atas menjadi adonan.

Anda juga perlu membuat adonan lain untuk nantinya ditambahkan ketika memasak, berikut adalah bahan-bahannya:

1. 250 ml santan 

2. 4 sendok makan tepung beras 

3. ½ sendok teh garam.

Selain itu, Anda juga perlu membuat bahan taburan, berikut bahan-bahannya.

1. 50 gram ebi yang sudah direndam di air panas dan disangrai

2. 50 gram kelapa sangrai

3. 2 buah cabai rawit merah

4. 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

5. ½ sendok teh garam

6. ¼ sendok teh gula pasir

7. 1 sendok makan seledri yang dicincang.

Cara membuat talam ebi.

Berikut cara membuat talam ebi.

1. Buat adonan dengan mencampurkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan garam; lalu aduk rata. Tuang santan dan aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

2.  Kukus adonan selama 10 menit hingga setengah matang.

3. Tuangkan tambahan santan, tepung beras, dan garam saat adonan sudah setengah matang.

4. Buat taburan. Tumis minyak, cabai rawit, serta bawang putih hingga harum. Tambahkan ebi, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Jelang diangkat, campurkan dengan seledri cincang.

5. Saat adonan talam matang, taburi dengan bahan taburan yang sudah dibuat dan potong talam sesuai bentuk yang diinginkan.

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Chicken Karaage yang Renyah dan Enak!