Cara Mudah Membuat Mangut Lele Pedas Dan Gurih

JAKARTA, KOMPAS.TV - Ikan Lele adalah ikan air tawar yang sangat enak, apalagi banyak yang menjajakannya di pinggir jalan di sekitaran kita.

Ikan lele digoreng saja sudah lezat. Apalagi jika dibuat mangut. Tekstur lembut dengan rasanya yang gurih makin menonjol. Yuk, buat Mangut Lele dengan reep berikut.

Bahan:

- 4 ekor (520 gram) ikan lele, dicuci bersih

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok teh air jeruk nipis

- 3 buah cabai merah besar, diiris serong

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

- 2 cm lengkuas, dimemarkan

- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula merah

- 500 ml santan dari 1 butir kelapa