Resep Lidah Kucing Anti Gagal, Kue Kering Lebaran Mudah Dibuat yang Berasal dari Belanda

1. Kocok mentega/margarin, gula halus dan vanili hingga berubah menjadi putih
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan putih telur.
3. Kocok adonan, aduk hingga benar-benar rata.

Baca Juga: Resep Nastar Premium Anti Gagal, Pakai Tepung Ini Agar Tidak Retak

4. Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga, lubangi ujungnya sebesar 2 cm.
5. Tekan dan sempritkan sepanjang 5 cm ke dalam loyang yang tidak diolesi mentega atau margarin.
6. Beri jarak antara masing-masing adonan.
7. Panggang dengan api sedang (180° celcius) selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
8.  Angkat, biarkan dingin lalu simpan dalam wadah tertutup.

Baca Juga: Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran Tanpa Oven, Sederhana dan Mudah Dibuat

Kue lidah kucing pakai tepung apa?

Menurut Head Pastry Chef of Beau Bakery Arief Maulana Ikhsan sebaiknya kue lidah kucing menggunakan tepung terigu protein rendah agar tidak keras.

Selain itu, disarankan untuk tidak pelit dalam penggunaan mentega atau butter dalam adonan agar rasanya maksimal.

Namun, salah satu yang paling penting saat membuat kue lidah. kucing anti gagal adalah pemanggangannya.   

“Pemanggangannya suhu rendah. Longer time, bake slowly (Panggang lama, perlahan). Jadi kering ke dalam-dalam,” kata Arief, dikutip dari Kompas.com.

Sementara waktu panggangnya, kata Aried, tergantung pada seberapa besar dan tebal adonan lidah kucing yang kamu gunakan. 

Penulis : Dian Nita Editor : Desy-Afrianti

Sumber : Kompas TV, Kompas.com