Resep Kue Putri Salju Premium untuk Sajian Lebaran, Ini Cara Agar Tidak Keras
Kuliner | 10 April 2023, 13:07 WIB3. Bentuk bulan sabit dengan bantuan cerakan, atur di loyang.
4. Panggang dalam oven dengan suhu oven 160 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Gulingkan kue ke dalam gula bubuk.
Baca Juga: Resep Nastar Premium Anti Gagal, Pakai Tepung Ini Agar Tidak Retak
Cara Membuat Kue Putri Salju Tidak Keras
Pastry Chef Disy Ery Braswito menganjurkan agar menggunakan tepung protein rendah supaya kue tetap renyah tapi tidak keras.
Selain itu, Disy juga mewanti-wanti agar tidak menggunakan telur pada resep kue putri salju.
“Kenapa kok kita suka ada yang keras? Kadang kita kasih telur dan telurnya kebanyakan. Makanya adonan jadi kayak karet,” kata Disy, melansir Kompas.com.
Menurutnya, penggunaan kacang mete juga penting untuk menghasilkan kue putri salju yang otentik.
Selain itu, ia mengimbau untuk jangan sampai mengaduk adonan terlalu lama karena bisa jadi akan terlalu mengembang dan sulit dibentuk.
Penulis : Dian Nita Editor : Desy-Afrianti
Sumber : Kompas TV, Kompas.com