Resep Buka Puasa Ramadan Pertama, Pakai Cincau Hitam, Praktis dan Banyak Khasiatnya!

JAKARTA, KOMPAS.TV - Berikut resep dan manfaat dari cincau hitam yang cocok digunakan untuk berbuka puasa hari ini, puasa pertama di  Ramadan 2023. 

Olahan cincau hitam kerap jadi pilihan utama berbuka puasa. Namun, tidak banyak yang tahu kalau olahan dari tanaman mesona palustris ini mengandung senyawa fenolik dan fitokimia seperti flavonoid dan tanin.

Flavonoid merupakan senyawa alami yang ditemukan pada buah dan sayuran. Banyak mengonsumsinya bisa mengurangi risiko penyakit.

Maka, cincau hitam bisa dijadikan salah satu sajian takjil untuk melepas dahaga selama seharian berpuasa.

Baca Juga: Resep Kolak Pisang, Makanan Khas untuk Berbuka Puasa di Bulan Ramadan

Resep olahan cincau hitam untuk berbuka puasa:

Bahan

• 400 gram cincau hitam, diserut halus

Bahan Agar-Agar

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 500 ml air kelapa
• 100 gram gula pasir
• 3 tetes pewarna merah
• 3 tetes pewarna hijau

Bahan Sirup

• 500 ml air
• 250 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh pasta vanilla
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap

• 250 gram melon, dikeruk bulat
• 600 gram es serut
• 10 sendok makan susu kental manis
• 100 gram air

Cara membuat Es Cincau Hitam Agar-Agar

1. Sirup
   • Rebus air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Berikan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan.
2. Agar-agar
   • Campur agar-agar, air kelapa, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah, satu bagian lagi tambahkan pewarna hijau. Tuang di loyang kotak. Dinginkan. Parut sawut.
3. Sajikan cincau hitam,agar-agar, air, dan pelengkap.