54 Dapur Katering Disiapkan untuk Jemaah Haji Indonesia di Makkah, Ini Menu-menunya

JAKARTA, KOMPAS.TV - Daerah Kerja Makkah dari Petugas Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi telah mengontrak 54 dapur katering untuk memenuhi kebutuhan makanan jemaah haji Indonesia di Makkah.

Guna memastikan kesiapan dapur, Daerah Kerja Makkah melaksanakan uji kompetensi juru masak dan demo memasak menu nusantara yang akan disajikan kepada jemaah selama menjalani ibadah haji.

Kepala Daerah Kerja Makkah Khalilurrahman mengatakan bahwa kegiatan yang dilaksanakan pada 23-24 Mei 2023 ini dimaksudkan untuk menyamakan persepsi menu.

Baca Juga: Menag Lepas Keberangkatan 388 Jemaah Haji Kloter Pertama, Ingatkan Cuaca Panas di Arab Saudi

"Kita kumpulkan dapur katering untuk kembali menyamakan persepsi menu masak harian bercita rasa nusantara yang sudah ditentukan oleh Tim Penyedia Konsumsi," kata Khalilurrahman di Makkah, Selasa (23/5/2023), sebagaimana dikutip dari kemenag.go.id.

Puluhan dapur katering tersebut nantinya akan melayani kebutuhan makanan para jemaah sejak awal kedatangan di Makkah.

Khalilurrahman menjelaskan, jemaah akan mendapatkan makanan sebanyak tiga kali sehari, yakni sarapan, makan siang, dan makan malam.

Menu Utama Konsumsi Jemaah Haji

Khalilurrahman menyebutkan sejumlah menu makanan yang dipraktekkan dalam kegiatan demo makan. Menu tersebut disesuaikan lidah masyarakat Indonesia agar ibadah haji jemaah berjalan lancar.

“Menu bercita rasa nusantara ini kita sajikan agar bisa dinikmati oleh jemaah haji Indonesia selama di Makkah,” tutur Khalilurrahman.

Berikut menu-menunya.

Sarapan

• Nasi uduk dan orek tempe cabe
• Nasi goreng dan teri kacang balado
• Nasi kuning dan telur dadar daun bawang cabe merah.

Baca Juga: Imbau Jemaah Haji Tak Bawa Banyak Barang, Menag: Tidak Perlu Bawa Atribut Partai Politik

Makan Siang

• Ikan patin goreng bumbu rajang dan tumis timun wortel
• Ayam goreng saus mentega dan tumis wortel kacang polong
• Ikan tuna cabe hijau dan terong balado
• Ikan patin bumbu balado dan tumis jamur cabe hijau.

Makan Malam

• Ikan fillet dori goreng dan terong balado
• Daging sapi lada hitam dan kentang mustofa
• Ayam gulai dan oseng tempe cabe merah.