Kompas TV regional berita daerah

Kreasi Kuliner Soto Pandalungan, Tingkatkan Omzet Saat Pandemi

Sabtu, 12 Juni 2021 | 09:39 WIB

JEMBER, KOMPAS.TV - Pengusaha kuliner di Jember Jawa Timur membuat kreasi baru, yakni soto pandalungan. Soto itu mengkombinasikan soto khas 3 daerah, yakni Betawi, Lamongan dan Madura. Kreasi kuliner itu diharapkan dapat mendongkrak omzet di tengah pandemi corona.

Beragam soto, yakni soto Madura, Lamongan atau Betawi dicampur menjadi satu dalam sebuah hidangan yang kaya rasa, yakni soto pandalungan.

Baca Juga: Lawar Kambing, Kuliner Unik Asli dari Bali

Kreasi kuliner itu dibuat oleh Elis, warga Kecamatan Ajung, Kabupaten Jember. Ia sukses mencampur bumbu soto 3 daerah menjadi satu dalam soto pandalungan.

Soto pandalungan menggunakan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan sereh. Lalu ada bumbu pelengkap, yakni garam, gula, ketumbar bubuk, penyedap rasa, merica dan kemiri sangrai.

Bumbu dihaluskan dan ditumis bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Lalu masukkan bumbu dan ayam kampung ke dalam air mendidih. Daging kampung berguna untuk memberikan rasa kaldu yang gurih.

Baca Juga: Kuliner Unik Burung Malond

Kemudian tambahkan santan kental dari satu butir kelapa tua. Santan itulah yang membuat soto pandhalungan berbeda dengan soto lainnya hingga rasanya semakin gurih dan nikmat.

Soto dihidangkan dengan berbagi pelengkap, seperti bihun, kentang goreng, seledri, tomat segar dan jeruk nipis agar rasanya makin nikmat. Selain menambah kekayaan kuliner nusantara, kuliner ini juga meningkatkan omzet saat pandemi corona.

Rasanya yang berbeda dengan soto pada umumnya membuat pengunjung ketagihan dan ingin kembali lagi. Cukup merogoh kocek 20 ribu rupiah, pecinta kuliner sudah bisa menikmati soto pandhalungan yang kaya rasa.

#Soto #Pandalungan #Jember #Kuliner

Penulis : KompasTV Jember

Sumber : Kompas TV


BERITA LAINNYA


Berita Daerah

Ormas Di Cianjur Bentrok, 1 Tewas

Senin, 27 September 2021 | 13:36 WIB
Close Ads x
NEWSTICKER
13:57
LINTASAN BALAP MOBIL TERTUA DI JERMAN, SIRKUIT F1 NURBURGRING, JADI PUSAT LOGISTIK BANTUAN BANJIR   MANTAN ANGGOTA DPRD KERINCI, JAMBI, YUSUF SAGORO, DITANGKAP SETELAH 13 TAHUN JADI BURONAN KASUS KORUPSI   SEBANYAK 23,8 TON IKAN NILA DI KERAMBA JARING APUNG DANAU BATUR, BANGLI, BALI, MATI AKIBAT KERACUNAN BELERANG   TAMAN NASIONAL ALAS PURWO DI BANYUWANGI, JATIM, PERPANJANG MASA PENUTUPANNYA HINGGA 25 JULI 2021   PENUTUPAN 8 RUAS JALAN UTAMA DI SOLO DIPERPANJANG HINGGA 25 JULI 2021 SEIRING PENERAPAN PPKM   PEMKAB PURBALINGGA UBAH RSUD GOETENG TAROENADIBRATA JADI RS KHUSUS COVID-19, DAYA TAMPUNG MENCAPAI 232 PASIEN   MENKO MARVES LUHUT BINSAR PANDJAITAN OPTIMISTIS KEKEBALAN KELOMPOK BISA TERCAPAI PADA AKHIR TAHUN INI   PEMKOT BEKASI TUNGGAK INSENTIF TENAGA KESEHATAN DI DINKES YANG TANGANI COVID-19 PERIODE JANUARI-MEI 2021   SEBANYAK 22 KG ORGAN HEWAN KURBAN TAK LAYAK KONSUMSI DI JAKARTA PUSAT DIMUSNAHKAN PETUGAS   KREMATORIUM UNTUK JENAZAH COVID-19 DI TPU TEGAL ALUR, JAKBAR, DITARGETKAN BISA DIGUNAKAN PADA JUMAT, 23 JULI 2021   SEKJEN DPR INDRA ISKANDAR SEBUT 511 ORANG DI DPR POSITIF TERINFEKSI COVID-19, 346 DI ANTARNYA TELAH NEGATIF   RANGKAP JABATAN SEBAGAI KOMISARIS DI SALAH SATU PERUSAHAAN BUMN, REKTOR UI ARI KUNCORO PUNYA HARTA KEKAYAAN RP 52,4 M   TEMUKAN MALAADMINISTRASI PROSES TWK, OMBUDSMAN RI: KPK HARUS KOREKSI PROSES ALIH STATUS PEGAWAI KPK   KAPOLRI JENDERAL LISTYO SIGIT PRABOWO MINTA JAJARANNYA BANTU PERCEPAT PENYALURAN BANSOS SELAMA PANDEMI COVID-19