Resep Tempe Penyet Ulek Khas Jawa Timur, Enak Dimakan Rame-rame saat Bukber

JAKARTA, KOMPAS.TV - Terbuat dari tempe kedelai, tempe penyet ulek khas Jawa Timur bisa jadi makanan pendamping makan nasi plus lalapan. Sajian ini tampaknya lezat jika dimakan usai salat tarawih.

Resep tempe penyet ulek khas Jawa Timur ini juga simpel, makanan dengan bahan baku murah ini terasa pas apalagi jika disantap bareng saat buka bersama keluarga besar dengan liwetan (nasi liwet).

Pencinta pedas, bisa menambah takaran cabai pada sambalnya.

Baca Juga: Klaim Siap Maju Pilgub Sumut 2024, Bobby Nasution: Jika Didukung Parpol

Cara membuat tempe penyet ulek khas Jawa Timur dapat kamu contek dari Sisca Soewitomo dalam buku "Step by Step: 50 Resep Lauk Sambal" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Bahan: 

• 300 gram tempe kedelai (bisa pakai tempe kacang)
• Minyak goreng secukupnya
• Daun kemangi secukupnya (pelengkap)

Bahan sambal:

• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm kencur 1 sdt garam

Baca Juga: Jelang Mudik Lebaran 2024, Tiket Kereja Api Jarak Jauh Nyaris Habis! Ini Kata PT KAI

Cara membuat Tempe Penyet Ulek khas Jawa Timur

• Potong tempe, goreng sampai matang. Bisa juga panggang di atas bara api, sampai matang. Angkat dan sisihkan.
• Siapkan cobek. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, kencur, dan garam. Setelah halus, masukkan tempe goreng. Penyet-penyet tempe. Aduk rata.
• Sajikan sambal tempe penyet dengan daun kemangi.