Bagaimana Rasa Anggur yang Disimpan Setahun di Luar Angkasa? Ada Sensasi Terbakar dan

Jane Anson, seorang ahli minuman anggur dan penulis di The Decanter, mengatakan, “Anggur yang tetap berada di bumi rasanya sedikit lebih muda ketimbang yang telah berada di luar angkasa.”

Baca Juga: Pesawat Luar Angkasa China yang Mendarat di Bulan, Lepas Landas Kembali ke Bumi

Analisa kimia dan biologi terhadap proses penuaan anggur memungkinkan para ilmuwan untuk mencari jalan untuk melakukan proses penuaan anggur berkualitas bagus secara artifisial, kata Dr. Michael Lebert, seorang ahli biologi di Universitas Friedrich Alexander di Jerman.

Dalam eksperimen tersebut, potongan tanaman anggur – yang di dunia penghasil anggur dikenal dengan istilah “canes” – tak hanya bertahan dalam perjalanan luar angkasa tersebut, tapi bahkan tumbuh lebih cepat dibanding tanaman serupa yang ada di bumi, meskipun cahaya dan air di luar angkasa terhitung terbatas.

Jika para peneliti sudah menemukan jawabnya, kata Lebert, ini dapat membantu mereka mengembangkan tanaman anggur yang lebih tahan banting di Bumi.

Juga, merintis penanaman anggur dan pembuatan anggur di luar angkasa kelak.

Lagi pula, tekan Lebert, “Anggur sangat sehat bagi para astronot.”

Sejumlah investor swasta membantu mendanai proyek yang diharapkan para peneliti dapat terus berlanjut pada misi-misi luar angkasa selanjutnya.

Sejauh ini, tak disebut biaya total proyek ini.

Baca Juga: Astronot Rekam Indahnya Aurora dari Luar Angkasa

Lalu, bagi para peminum anggur awam, seperti apa sih rasa anggur luar angkasa ini ?

“Buat saya, perbedaan antara anggur luar angkasa dan anggur bumi… tak mudah untuk didefinisikan,” ujar Franck Dubourdieu, ahli agronomi dan oenologi, bidang yang mempelajari anggur dan pembuatannya.

Saat menyesap anggur, masing-masing spesialis memiliki reaksi berbeda.

Beberapa menyebut adanya sensasi terbakar.

Lainnya mencium aroma kulit yang diawetkan dan api unggun.

“Anggur Bumi, buat saya, masih sedikit lebih tertutup, sedikit lebih matang, sedikit lebih muda. Anggur luar angkasa, kematangannya melembut, dan aroma bunganya merebak,” terang Anson.

Tapi, kata Anson lagi, “Dua-duanya sungguh lezat!”