5 Tips Olah Kolang-Kaling Jadi Empuk dan Tidak Bau Asam

JAKARTA, KOMPAS.TV - Kolang-kaling adalah buah-buahan yang tidak pernah absen dihidangkan saat bulan puasa Ramadan.

Biasanya, kolang-kaling disajikan untuk campuran minuman seperti es buah, kolak dan lainnya.

Namun, kolang-kaling yang tidak diolah dengan benar bisa menjadikannya keras dan berbau asam.

Tentu saja hal itu membuat rasa takjil yang dibuat menjadi tak sesedap biasanya.

Oleh karena itu, untuk mengolah kolang-kaling agar tidak asam dan jadi empuk memerlukan teknik tersendiri.

Baca Juga: Kolang-kaling Kaya Manfaat dan Gizi Jadi Menu Takjil

Berikut tips mengolah kolang-kaling supaya tidak bau asam dan jadi empuk.

1. Rebus dengan Gula

Saat merebus untuk kedua kalinya, tambahkan gula ke dalam panci kolang-kaling.

Selain dapat menambah cita rasa kolang-kaling agar lebih manis, gula juga berfungsi sebagai pengawet alami.

2. Gunakan Rempah Aromatik

Tips mengolah kolang-kaling agar tidak asam berikutnya dengan menambah bahan-bahan aromatik.

Misalnya, kayu manis hingga daun jeruk. Caranya, rebus kolang-kaling seperti biasa.

Namun, selama proses perebusan, tambahkan salah satu rempah-rempah aromatik tersebut.

3. Gunakan Air Beras