Kompas TV regional berita daerah

Rujak Bebek Makanan Segar yang Sudah Jarang Ditemui

Selasa, 30 Juni 2020 | 00:04 WIB

PEKALONGAN, KOMPAS.TV - Sejumlah ibu rumah tangga di desa kebonagung, Kajen, Kabupaten Pekalongan, Jawa Tengah, patungan buah untuk membuat rujak bebek. Ada bengkoang, mangga, pisang klutuk, nanas, hingga jambu biji.

Apa yang ibu-ibu lakukan ini sebagai bentuk rindu akan makanan jadul yang kini sulit dijumpai, mereka membuat rujak bebek atau rujak tumbuk yang pembuatannya ditumbuk dengan kayu dan lumpang.

Seluruh buah dimasukkan dan ditumbuk menjadi satu sampai halus serta mengeluarkan air dari buah itu.

Untuk menambah segar rujak bebek ini, buah yang ditumbuk akan dicampur terasi, garam, gula aren, hingga cabai. Rujak bebek ini merupakan makanan dari Cirebon, Jawa Barat, yang kini sudah menyebar ke pelosok nusantara. 

Uniknya, untuk menambah sedapnya rujak bebek, cara menikmatinya ialah dengan mangkuk dan sendok daun pisang atau di Pekalongan biasa menyebutnya suru. 

Penulis : KompasTV Pekalongan





BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
17:05
MENTERI LHK SITI NURBAYA MINTA PENGENDALIAN KARHUTLA SELAMA PANDEMI COVID-19 DI INDONESIA HARUS TERUS DILAKUKAN    KEMENKES: JUMLAH LANSIA YANG MENERIMA VAKSINASI COVID-19 DI DKI JAKARTA TERBANYAK DIBANDING DAERAH LAIN   LANGGAR ATURAN PPKM, KASATPOL PP DKI ARIFIN SEBUT DUA KAFE DI JAKPUS DAN JAKUT DILARANG BUKA 3X24 JAM   DEWAN PENASEHAT PERBAKIN BAMBANG SOESATYO IMBAU ANGGOTANYA TAK GUNAKAN SENJATA API UNTUK AROGANSI   PRESIDEN KSPI SAID IQBAL SEBUT UNJUK RASA BURUH PADA 12 APRIL 2021 DIGELAR SECARA FISIK DAN VIRTUAL   KSPI: HAK THR 1.487 KARYAWAN DARI 13 PERUSAHAAN MASIH BELUM DILUNASI KARENA DICICIL PADA 2020   KEPALA BMKG DWIKORITA IMBAU MASYARAKAT JATIM WASPADA DAMPAK HUJAN LEBAT DAN LONGSOR SETELAH GEMPA MALANG   BMKG MEMPREDIKSI HUJAN DENGAN INTENSITAS SEDANG HINGGA LEBAT TERJADI DI SEJUMLAH WILAYAH JAWA TIMUR   GUBERNUR KHOFIFAH MINTA POSKO PENGUNGSIAN GEMPA HARUS TERSEDIA DI BANYAK TITIK UNTUK MENJANGKAU MASYARAKAT   HARI INI, GUBERNUR JATIM KHOFIFAH INDAR PARAWANSA MENINJAU TIGA LOKASI TERDAMPAK GEMPA MALANG   BPBD KABUPATEN DAN KOTA MENDIRIKAN POSKO SETELAH GEMPA YANG TERJADI DI WILAYAH MALANG    BNPB: SEBANYAK 1.189 RUMAH DAN 150 FASILITAS UMUM RUSAK AKIBAT GEMPA BERMAGNITUDO 6,1 YANG GUNCANG MALANG   BNPB: HINGGA 11 APRIL 2021, 8 ORANG MENINGGAL DUNIA AKIBAT GEMPA BERMAGNITUDO 6,1 YANG GUNCANG MALANG DAN SEKITARNYA   PT ANGKASA PURA II DUKUNG LARANGAN MUDIK LEBARAN SEBAGAI PEMBATASAN OPERASIONAL TRANSPORTASI UDARA