HARIAN KOMPAS KOMPAS.COM KOMPASIANA.COM TRIBUNNEWS.COM KONTAN.CO.ID BOLASPORT.COM GRID.ID GRIDOTO.COM GRAMEDIA.COM KGMEDIA.ID
Kompas TV kuliner cerita rasa

MAKAN MIE ACEH PAKAI WAGYU | Cuma di sini Bisa makan Mie Ceh Dengan Toppingan Daging Wagyu

Senin, 17 Februari 2020 | 13:00 WIB

JAKARTA, KOMPASTV - Ketika kita bicara soal makanan khas Serambi Mekkah yaitu mi Aceh, yang kaya akan rempah-rempah. Namun, bagaimana jika makanan itu dipadukan dengan wagyu, yang memiliki tekstur lembut dan ciri khas rasa tersendiri? Anda bisa menikmatinya di Mie Gyu yang berlokasi di kawasan Melawai, Jakarta Selatan.

Mi wagyu memiliki 3 varian mi aceh yaitu kuah, tumis, goreng. Proses mengolah wagyu tergolong unik karena menggunakan teknologi yang berasal dari Prancis, yaitu sousvide.

Selain wagyu, Anda dapat memilih jenis daging lain yang disediakan, yaitu australian short ribs. Proses memasak australian short ribs berbeda dengan wagyu. Australian short ribs dimasak dengan kombinasi cincangan dari bawang, seledri dan lain-lain yang digunakan untuk menambah rasa pada daging, sup atau saus dengan cara direbus menggunakan metode slow cook atau memasak dengan api yang kecil selama 6 jam.

Kalau untuk yang mi gyu tumis, pertama kita tumis bawang putih, lalu sayurannya yaitu kol dan tomat kita masak jangan sampai kematangan baru dimasukkan bumbunya. Bumbunya sendiri basisnya rempah, ada 27 jenis rempah yang dihaluskan, setelah itu masukan air kaldu yang berasal daging wagyu tersebut, baru setelah itu minya. Wagyu yang digunakan mempunyai nilai marble 9+ dari Australia.

Puja Sera Blok M square, Lantai Basemant, Blok G, No. 231, RT.3/RW.1, Melawai, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160 

Penulis : Krisna Aditomo



BERITA LAINNYA

Close Ads x
NEWSTICKER
09:01
BACA E-PAPER KOMPAS GRATIS DARI RUMAH. GUNAKAN KODE KOMPASWFH, AKSES: KLIK.KOMPAS.ID/EPAPERKOMPAS   BAYERN MUENCHEN PERPANJANG MASA BAKTI PELATIH MEREKA HANSI FLICK HINGGA 2023   AJANG BALAP SEPEDA DI SWISS, TOUR DE SUISSE (TDS), DITUNDA AKIBAT ADANYA PANDEMI KORONA   JUMLAH KASUS KORONA DI AS TERTINGGI DI DUNIA MELEBIHI TIONGKOK DENGAN 275.586 KASUS, 9.707 DI ANTARANYA TELAH SEMBUH   ANGKA KEMATIAN KARENA KORONA DI ITALIA MENCAPAI 14.681 JIWA, TERTINGGI DI DUNIA   ITALIA PERPANJANG MASA KARANTINA HINGGA 13 APRIL MENDATANG   PEMPROV JAWA TIMUR SIAPKAN RP 2,3 TRILIUN UNTUK PENANGANAN KORONA   PEMKOT SEMARANG SIAPKAN 180.000 PAKET SEMBAKO UNTUK WARGA TERDAMPAK KORONA   "HOTLINE" LAYANAN PENJEMPUTAN PENDONOR OLEH PMI JAKARTA SELATAN 0831-5132-8327   PMI JAKARTA SELATAN SIAPKAN LAYANAN PENJEMPUTAN BAGI PENDONOR SELAMA MASA PANDEMI VIRUS KORONA   DISNAKERTRANS DKI MENCATAT 3.611 PEKERJA DI WILAYAH JAKARTA TERKENA PHK AKIBAT VIRUS KORONA   WAKIL KETUA KOMISI IX DPR NIHAYATUL WAFIROH MEMINTA PEMERINTAH PERCEPAT MENDETEKSI VIRUS KORONA   PBNU IMBAU NAHDLIYIN UNTUK MENGIKUTI ATURAN PEMERINTAH SOAL MUDIK LEBARAN   JUMLAH KASUS POSITIF KORONA DI INDONESIA MENCAPAI 1.986 JIWA, 134 DI ANTARANYA TELAH DINYATAKAN SEMBUH