Resep Lumpia Isi Kurma Keju Ala Sisca Soewitomo untuk Menu Buka Puasa

JAKARTA, KOMPAS.TV – Lumpia atau ada juga yang mengeja dengan lun pia,  ini merupakan makanan asli dari Tionghoa. Namun, kemudian diadaptasi yang hampir ada diseluruh Indonesia, khususnya Semarang yang menjadi kuliner khasnya.

Jajanan ini terbuat dari campuran rebung muda, sayuran, daging dan sebagainya yang kemudian dibungkus dengan lembaran tipis tepung gandum. Menariknya, Anda bisa loh mengkreasikan Lumpia ini dengan isian kurma.

Wah, lumpia isi kurma ini bakal cocok menjadi takjil atau menu buka puasa.

Pengasuh acara memasak Sisca Soewitomo dalam hal ini membagikan resep kreasi kudapan kurma yang cepat dan mudah agar menyantap kurma tidak membosankan, dilansir dari siaran pers Shopee.

Bahan utama:

• 20 buah kurma
• 20 buah keju mozarella, dipotong kotak-kotak sebesar kurma
• 10 lembar kulit pangsit siap pakai ukuran kecil
• Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Cookies Pisang Cokelat sebagai Suguhan Tamu saat Lebaran

Cara membuat:

1. Belah kurma hingga terbuka, namun jangan sampai terputus. Ambil bijinya dan sisihkan.
2. Potong keju mozarella seperti bentuk korek api tebal.
3. Isi kurma dengan keju mozzarella.
4. Ambil 1 lembar kulit pangsit siap pakai, tata 2 buah kurma sejajar di atas kulit pangsit, lalu gulung kulit lumpia, kemudian lipat. Lakukan hingga semua kurma habis.
5. Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan.

Lumpia kurma keju pun siap dihidangkan untuk menu berbuka sebelum menuju makanan utama.

Baca Juga: Cocok Disantap saat Buka Puasa, Resep Lumpia Isi Bihun ala Lesti Kejora