Kompas TV video vod

Uniknya Rendang Telur Berbentuk Mirip Keripik, Cocok jadi Cemilan dan Oleh-oleh!

Minggu, 16 Januari 2022 | 19:35 WIB

Penulis : Dea Davina

KAB. LIMA PULUH KOTA, KOMPAS.TV - Siapa yang tak mengenal rendang?

Kuliner asal Sumatera Barat ini sudah tersohor hingga penjuru nusantara, bahkan mancanegara.

Namun rendang tak melulu menggunakan daging sebagai bahan utama.

Di Kabupaten Lima Puluh Kota, Provinsi Sumatera Barat, masyarakatnya juga menjadikan telur sebagai bahan utama untuk pembuatan rendang.

Hanya saja, jika rendang daging disantap sebagai lauk utama bersama nasi, maka rendang telur cocok dijadikan camilan, karena bentuknya yang sepintas mirip dengan keripik.

Teksturnya renyah dengan cita rasa gurih.

Meski bahan utamanya berbeda, merandang telur juga membutuhkan waktu cukup lama, sama seperti pembuatan rendang daging.

Pertama telur dijadikan adonan dengan campuran tepung.

Setelahnya dimasak tipis-tipis dengan loyang seperti memasak telur dadar.

Setelah matang, telur kemudian dipotong-potong dengan ukuran yang telah ditentukan.

Barulah setelah itu direndang dengan bumbu yang telah disiapkan.

Proses perendangan dilakukan dua kali, agar rendang telur benar-benar kering sehingga bisa bertahan lama.

Semangat pelestarian kuliner nasional yang digemakan Yusniwarti kini telah menjelma menjadi rumah produksi.

Menyerap tenaga kerja lokal masyarakat sekitar, rendang telur buatannya yang dipasarkan dengan brand Rendang Telur Amelia ini sekarang juga sudah menjangkau pasar internasional.
 

Sumber : Kompas TV


BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
16:07
LINTASAN BALAP MOBIL TERTUA DI JERMAN, SIRKUIT F1 NURBURGRING, JADI PUSAT LOGISTIK BANTUAN BANJIR   MANTAN ANGGOTA DPRD KERINCI, JAMBI, YUSUF SAGORO, DITANGKAP SETELAH 13 TAHUN JADI BURONAN KASUS KORUPSI   SEBANYAK 23,8 TON IKAN NILA DI KERAMBA JARING APUNG DANAU BATUR, BANGLI, BALI, MATI AKIBAT KERACUNAN BELERANG   TAMAN NASIONAL ALAS PURWO DI BANYUWANGI, JATIM, PERPANJANG MASA PENUTUPANNYA HINGGA 25 JULI 2021   PENUTUPAN 8 RUAS JALAN UTAMA DI SOLO DIPERPANJANG HINGGA 25 JULI 2021 SEIRING PENERAPAN PPKM   PEMKAB PURBALINGGA UBAH RSUD GOETENG TAROENADIBRATA JADI RS KHUSUS COVID-19, DAYA TAMPUNG MENCAPAI 232 PASIEN   MENKO MARVES LUHUT BINSAR PANDJAITAN OPTIMISTIS KEKEBALAN KELOMPOK BISA TERCAPAI PADA AKHIR TAHUN INI   PEMKOT BEKASI TUNGGAK INSENTIF TENAGA KESEHATAN DI DINKES YANG TANGANI COVID-19 PERIODE JANUARI-MEI 2021   SEBANYAK 22 KG ORGAN HEWAN KURBAN TAK LAYAK KONSUMSI DI JAKARTA PUSAT DIMUSNAHKAN PETUGAS   KREMATORIUM UNTUK JENAZAH COVID-19 DI TPU TEGAL ALUR, JAKBAR, DITARGETKAN BISA DIGUNAKAN PADA JUMAT, 23 JULI 2021   SEKJEN DPR INDRA ISKANDAR SEBUT 511 ORANG DI DPR POSITIF TERINFEKSI COVID-19, 346 DI ANTARNYA TELAH NEGATIF   RANGKAP JABATAN SEBAGAI KOMISARIS DI SALAH SATU PERUSAHAAN BUMN, REKTOR UI ARI KUNCORO PUNYA HARTA KEKAYAAN RP 52,4 M   TEMUKAN MALAADMINISTRASI PROSES TWK, OMBUDSMAN RI: KPK HARUS KOREKSI PROSES ALIH STATUS PEGAWAI KPK   KAPOLRI JENDERAL LISTYO SIGIT PRABOWO MINTA JAJARANNYA BANTU PERCEPAT PENYALURAN BANSOS SELAMA PANDEMI COVID-19