Kompas TV regional berita daerah

Pandemi, Produksi Ikan Asap Tetap Mengepul

Senin, 18 Oktober 2021 | 12:52 WIB

SEMARANG, KOMPAS.TV - Jika sebagian besar bisnis terpengaruh oleh pandemi Covid-19, namun tidak demikian dengan usaha ikan asap. Sejak terjadi pandemi hingga Covid-19 mulai mereda, usaha ikan asap nyaris tidak terdampak. Produksi ikan asap di kawasan sentra pengasapan ikan Bandarharjo Semarang Utara tetap berjalan seperti biasa.

Meskipun bahan baku berasal dari daerah lain, namun hingga proses produksi tak terkendala. Menurut Trias, salah satu perajin ikan asap, jenis yang paling disukai konsumen adalah ikan asap jenis manyung.

Proses produksinya cukup mudah, yaitu ikan dipotong kecil- kecil, kemudian di panggang dengan menggunakan api kecil agar menimbulkan asap. Biasanya pengolahan ikan asap ini menggunakan serabut dan tempurung kelapa, yang mudah terbakar dan menimbulkan asap, selama kurang lebih 15 menit.

"Masih seperti biasa, selama PPKM tidak ada kendala. Jenis ikan manyung aja," ujar Trias

Setelah melalui proses pengasapan, ikan asap manyung siap dijual dengan harga Rp 60 ribu untuk daging dan Rp 30 ribu  untuk kepala manyung.

#ikanasap #ikanmanyung #kotasemarang

Penulis : KompasTV Jateng

Sumber : Kompas TV Jateng



BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
02:14
LINTASAN BALAP MOBIL TERTUA DI JERMAN, SIRKUIT F1 NURBURGRING, JADI PUSAT LOGISTIK BANTUAN BANJIR   MANTAN ANGGOTA DPRD KERINCI, JAMBI, YUSUF SAGORO, DITANGKAP SETELAH 13 TAHUN JADI BURONAN KASUS KORUPSI   SEBANYAK 23,8 TON IKAN NILA DI KERAMBA JARING APUNG DANAU BATUR, BANGLI, BALI, MATI AKIBAT KERACUNAN BELERANG   TAMAN NASIONAL ALAS PURWO DI BANYUWANGI, JATIM, PERPANJANG MASA PENUTUPANNYA HINGGA 25 JULI 2021   PENUTUPAN 8 RUAS JALAN UTAMA DI SOLO DIPERPANJANG HINGGA 25 JULI 2021 SEIRING PENERAPAN PPKM   PEMKAB PURBALINGGA UBAH RSUD GOETENG TAROENADIBRATA JADI RS KHUSUS COVID-19, DAYA TAMPUNG MENCAPAI 232 PASIEN   MENKO MARVES LUHUT BINSAR PANDJAITAN OPTIMISTIS KEKEBALAN KELOMPOK BISA TERCAPAI PADA AKHIR TAHUN INI   PEMKOT BEKASI TUNGGAK INSENTIF TENAGA KESEHATAN DI DINKES YANG TANGANI COVID-19 PERIODE JANUARI-MEI 2021   SEBANYAK 22 KG ORGAN HEWAN KURBAN TAK LAYAK KONSUMSI DI JAKARTA PUSAT DIMUSNAHKAN PETUGAS   KREMATORIUM UNTUK JENAZAH COVID-19 DI TPU TEGAL ALUR, JAKBAR, DITARGETKAN BISA DIGUNAKAN PADA JUMAT, 23 JULI 2021   SEKJEN DPR INDRA ISKANDAR SEBUT 511 ORANG DI DPR POSITIF TERINFEKSI COVID-19, 346 DI ANTARNYA TELAH NEGATIF   RANGKAP JABATAN SEBAGAI KOMISARIS DI SALAH SATU PERUSAHAAN BUMN, REKTOR UI ARI KUNCORO PUNYA HARTA KEKAYAAN RP 52,4 M   TEMUKAN MALAADMINISTRASI PROSES TWK, OMBUDSMAN RI: KPK HARUS KOREKSI PROSES ALIH STATUS PEGAWAI KPK   KAPOLRI JENDERAL LISTYO SIGIT PRABOWO MINTA JAJARANNYA BANTU PERCEPAT PENYALURAN BANSOS SELAMA PANDEMI COVID-19