Kompas TV regional berita daerah

Gerai Pindang Ikan Baung Coba Bertahan Saat PKKM

Jumat, 30 Juli 2021 | 07:01 WIB

PALEMBANG, KOMPAS.TV - Pindang Ikan Baung, makanan Palembang satu ini dikenal memiliki protein tinggi, ditambah kuah yang kaya rempah.

Setelah diberlakukannya PPKM di Palembang, karena pandemi Covid-19, pedagang pindang ikan baung, meningkatkan penjualan daring dan diantar langsung ke pelanggannya.

Banyak warga kini membatasi kegiatannya di luar rumah karena penerapan PPKM di Palembang, membutuhkan asupan makanan yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh, salah satunya dengan makan pindang ikan baung.

Kuah kuning kental kaya akan rempah, dengan ikan baung, membuat segar dinikmatinya, dari rasa asam manis, membuat badan berkeringat dan segar.

Salah satu gerai pindang ikan baung, di Jalan Anwar Sastro Palembang, dengan harga Rp 45 ribu rupiah per porsi, mampu menjual pindang ikan baung 35 porsi sehari.

Membuat pindang ini, dibutuhkan bahan, ikan baung sungai ukuran sedang yang dipotong, air jeruk nipis, air tomat, cabai, garam, kunyit, lengkuas, serai, terasi, kecap manis dan asin, serta gula pasir. Haluskan cabai, bawang, kunyit dan air, lalu tumis.

Siapkan air yang dipanaskan, kemudian masukkan ikan baung, air jeruk nipis, tomat, lengkuas dan trasi, rebus selama 5 menit.

Setelah semua matang, sajikan dalam mangkuk, beri daun kemangi sebagai garnisnya. Pindang ikan baung siap disantap. Asam dan manis dari kuah, paduan gurih dari daging ikan baung, jadi salah satu alasan pindang ini digemari.

Karena pembatasan kegiatan masyarakat karena pandemi, gerai pindang ikan baung di Palembang ini, juga membatasi jumlah pengunjung dan waktu buka gerainya. Namun pengelola gerai tetap membuka pesanan secara daring dan diantar ke pelanggannya.

#pindang #ikanbaung #ppkm

Penulis : KompasTV Palembang

Sumber : Kompas TV


BERITA LAINNYA


Berita Daerah

Tim SAR Cari Seorang Korban Longsor

Senin, 27 September 2021 | 20:14 WIB
Close Ads x
NEWSTICKER
20:31
LINTASAN BALAP MOBIL TERTUA DI JERMAN, SIRKUIT F1 NURBURGRING, JADI PUSAT LOGISTIK BANTUAN BANJIR   MANTAN ANGGOTA DPRD KERINCI, JAMBI, YUSUF SAGORO, DITANGKAP SETELAH 13 TAHUN JADI BURONAN KASUS KORUPSI   SEBANYAK 23,8 TON IKAN NILA DI KERAMBA JARING APUNG DANAU BATUR, BANGLI, BALI, MATI AKIBAT KERACUNAN BELERANG   TAMAN NASIONAL ALAS PURWO DI BANYUWANGI, JATIM, PERPANJANG MASA PENUTUPANNYA HINGGA 25 JULI 2021   PENUTUPAN 8 RUAS JALAN UTAMA DI SOLO DIPERPANJANG HINGGA 25 JULI 2021 SEIRING PENERAPAN PPKM   PEMKAB PURBALINGGA UBAH RSUD GOETENG TAROENADIBRATA JADI RS KHUSUS COVID-19, DAYA TAMPUNG MENCAPAI 232 PASIEN   MENKO MARVES LUHUT BINSAR PANDJAITAN OPTIMISTIS KEKEBALAN KELOMPOK BISA TERCAPAI PADA AKHIR TAHUN INI   PEMKOT BEKASI TUNGGAK INSENTIF TENAGA KESEHATAN DI DINKES YANG TANGANI COVID-19 PERIODE JANUARI-MEI 2021   SEBANYAK 22 KG ORGAN HEWAN KURBAN TAK LAYAK KONSUMSI DI JAKARTA PUSAT DIMUSNAHKAN PETUGAS   KREMATORIUM UNTUK JENAZAH COVID-19 DI TPU TEGAL ALUR, JAKBAR, DITARGETKAN BISA DIGUNAKAN PADA JUMAT, 23 JULI 2021   SEKJEN DPR INDRA ISKANDAR SEBUT 511 ORANG DI DPR POSITIF TERINFEKSI COVID-19, 346 DI ANTARNYA TELAH NEGATIF   RANGKAP JABATAN SEBAGAI KOMISARIS DI SALAH SATU PERUSAHAAN BUMN, REKTOR UI ARI KUNCORO PUNYA HARTA KEKAYAAN RP 52,4 M   TEMUKAN MALAADMINISTRASI PROSES TWK, OMBUDSMAN RI: KPK HARUS KOREKSI PROSES ALIH STATUS PEGAWAI KPK   KAPOLRI JENDERAL LISTYO SIGIT PRABOWO MINTA JAJARANNYA BANTU PERCEPAT PENYALURAN BANSOS SELAMA PANDEMI COVID-19