Menilai Cita Rasa Kopi

Kopi, banyak dipilih orang sebagai minuman favoritnya. Bagi pencinta kopi, menikmati beragam jenis kopi adalah suatu kenikmatan dan sensasi tersendiri. Di Indonesia, cukup banyak jenis kopi dengan mutu kopi dan citarasanya yang khas.

Untuk menilai citarasa kopi, ada suatu proses yang disebut "Cupping" yang dilakukan oleh seorang yang sudah terlatih yang disebut Q Grader. Salah satunya adalah Restu Dewa, pemilik warung Kopi Dewa di Bandung, Jawa Barat.

Penulis : Dian Septina Editor : I-Wayan-Gede-Astaphala

Sumber : Kompas TV