Resep Mudah Membuat Nasi Astakona Banjarmasin

• 1 butir kapulaga

• ½ sdt pala bubuk

• ½ sdt cengkih bubuk

• ½ sdt ketumbar bubuk

• 1 batang serai, memarkan.

 

Pelengkap:

• Telur dadar

• Satai babakung (hati sapi)

• Ayam parapah

• Buah-buahan.

 

Cara membuat:

• Panaskan 1 sdm minyak samin, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan

daging kambing dan rempah. Tuang santan, masak hingga mendidih.

• Masukkan beras ke dalam santan, masak hingga meresap.

• Campurkan kenari, kismis, sukade, aduk rata.

• Kukus beras berbumbu hingga matang (30 menit). Angkat, masukkan 1 sendok

minyak samin, aduk rata. Sajikan dengan pelengkap.

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV