4 Resep Makanan yang Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur

Cara membuat: kukus ubi sampai matang, kupas lalu haluskan. Beri tepung kanji, uleni sampai rata dan adonan cukup lemas untuk dipulung. Pulungi panjang-panjang sebesar pensil, lalu potong-potong serong.

Rebus gula jawa dan daun pandan dalam air sampai gulanya hancur, angkat lalu saring.

Didihkan lagi lalu masukkan coco ubi, masak sampai terapung, tanda ubinya sudah matang.

Kentalkan dengan sedikit tepung kanji yang sudah dicairkan dengan sedikit air, masak sambil diaduk-aduk sampai matang, angkat. Sajikan dengan saus santan.

3. Soto Kudus

Bahan: 1 ekor ayam kampung.

Bumbu: 6 bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, sepotong kunyit sebesar ½ ibu jari, sepotong jahe sebesar ibu jari, garam, gula, 2 lembar daun salam, seiris lengkuas, sedikit minyak untuk menumis.

Cara membuat: ayam yang sudah dibersihkan dipotong-potong, lalu rebus. Jahe dan kunyit diiris tipis, tusuk pada sebatang lidi atau tusuk gigi.

Bumbu-bumbu lainnya kecuali salam, dan lengkuas digerus lalu tumis sampai harum baunya. Masukkan ke dalam ayam rebus bersama dengan salam, lengkuas, jahe + kunyit.

Rebus sampai ayamnya empuk, bubuhi merica dan bumbu penyedap, rasakan.

Menyajikannya: ayam disuwir-suwir, taruh di mangkuk, siram dengan banyak kuah, bubuhi taoge rebus, irisan daun bawang dan bawang goreng. Sebagai pelengkap sediakan cabai rawit, kecap dan irisan jeruk nipis.

4. Telur Pindang

Bahan: 8 butir telur ayam yang sudah direbus, 2 bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdm air asam, garam secukupnya, 1 iris lengkuas, 2 lembar daun salam, 2 sdm untuk menumis.

Cara membuat: dua macam bawang digerus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya, bubuhi 1 cangkir air, masukkan telur, garam dan rempah-rempah serta air asam.

Masak sambal kadang-kadang diaduk sampai airnya habis, lalu angkat.

Baca Juga: Pertimbangan Jaksa Menuntut AKBP Dody 20 Tahun Penjara

 

Penulis : Kiki Luqman Editor : Hariyanto-Kurniawan

Sumber : Kompas TV/Kompas.id