Resep Bubur Suro Khas Tahun Baru Islam 1 Muharram 2022 dan Cara Membuatnya
Tips, trik, dan tutorial | 29 Juli 2022, 05:55 WIBJAKARTA, KOMPAS.TV - Bubur suro atau jenang suro merupakan hidangan khas yang disajikan pada Tahun Baru Islam tepatnya 1 Muharram. Terutama dalam tradisi masyarakat Jawa.
Kali ini, Tahun Baru Islam 1 Muharram 2022 jatuh pada Sabtu (30/7/2022) yang juga termasuk hari libur nasional.
Bubur suro biasanya disajikan pada malam satu Suro sebagai wujud rasa syukur terhadap datangnya Tahun Baru Islam.
Lauk bubur suro ada bermacam-macam dan berbeda dari satu daerah ke daerah lain.
Baca Juga: Bubur Suro Menu Buka Puasa Andalan Khas Palembang
Berikut resep bubur suro atau jenang suro, dikutip dari buku Kue basah & jajan pasar: warisan kuliner Indonesia oleh Yuyun Alamsyah yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bubur Suro
Bahan bubur:
- 500 gr beras
- 1000 lt air
- 500 ml santan dan 1 butir kelapa
- Garam secukupnya
- Pandan wangi secukupnya
Bahan lauk kering tempe:
- 1 buah tempe, iris kecil, goreng
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- Gula merah secukupnya
- 1 sdt garam
- Kecap secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Baca Juga: Cuaca Ekstrem Berpotensi Terjadi di 28 Wilayah Indonesia Hari Ini, Mana Saja yang Terdampak?
Bahan dadar telur:
- 2 buah butir telur ayam
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Abon sapi dan cacahan daging ikan
Cara membuat bubur suro:
Penulis : Dian Nita Editor : Iman-Firdaus
Sumber : Kompas TV