Tiga Variasi Resep Sayur Bening, Santapan yang Segar Saat Cuaca Panas

Berikutnya, resep sayur bayam oyong kuah bening dari buku "100 Resep Hidangan Sayur" (2012) karya Dapoer 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan:

• 150 gram bayam segar 
• 120 gram oyong (kupas dan potong-potong) 
• 100 gram tomat (iris) 
• 3 siung bawang merah (iris) 
• 1 lembar daun salam 
• 1 liter air  
• 2 cm temu kunci (memarkan) 
• Garam secukupnya 
• Gula secukupnya 

Cara membuat sayur bayam oyong kuah bening: 

1.  Didihkan air di dalam panci berukuran sedang, lalu masukkan semua bahan kecuali bayam.
2.  Masak bumbu hingga matang dan potongan oyong menjadi empuk.
3. Lalu, masukkan bayam ke dalam panci. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula. 
4. Masak sayur bening selama kurang lebih satu menit, lalu angkat dan hidangkan selagi hangat.

Penulis : Fransisca Natalia Editor : Iman-Firdaus

Sumber : Kompas TV