Kompas TV feature kuliner nusantara

Tiga Resep Masakan Daging Kambing Tanpa Ribet, Dijamin Enak

Senin, 19 Juli 2021 | 17:51 WIB
tiga-resep-masakan-daging-kambing-tanpa-ribet-dijamin-enak
nasi goreng kambing (Sumber: kompas.com)

JAKARTA, KOMPAS.TV –  Hari Raya Iduladha identik dengan pembagian daging sapi ataupun kambing sebagai hasil dari penyembelihan hewan kurban. Untuk mengolahnya, Anda tak perlu khawatir.

Berikut tiga resep masakan daging kambing sederhana namun enak yang bisa dicoba.

1. Tongseng kambing

  • Bahan-bahan yang diperlukan yaitu,
  • 500 gr daging kambing
  • 1/4 bulat kol
  • 5-8 cabai rawit utuh (jika ingin lebih pedas bisa ditambah sesuai selera)
  • 3 batang daun bawang  
  • 1 buah tomat besar (bisa hijau atau merah)
  • 4 SDM kecap manis
  • 1 SDM kaldu sapi bubuk  
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, digeprek
  • 5-6 daun jeruk
  • 1 ruas jari Laos, digeprek  
  • 800 ml air,  santan instan 65 ml + air secukupnya
  • Secukupnya garam, gula, dan lada bubuk
  • Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas kunyit ukuran sedang atau 1/2 sdt kunyit bubuk

Langkah-langkah memasak:

a. Cuci bersih daging kambing kemudian potong dadu atau sesuai selera.

b. Rebus hingga kira-kira sudah empuk dengan ditambahkan 1/2 sdm garam.

c. Iris-iris kol kotak-kotak ukuran sedang atau sesuai selera. Jangan lupa cuci bersih.

d. Potong-potong tomat, 1 buah tomat menjadi 8 atau 4 bagian.

e. Lalu iris serong daun bawang, sisihkan.

f. Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai, laos, daun salam, dan daun jeruk.

Penulis : Fransisca Natalia | Editor : Fadhilah

Sumber : cookpad/resepkoki.co


BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
11:14
LINTASAN BALAP MOBIL TERTUA DI JERMAN, SIRKUIT F1 NURBURGRING, JADI PUSAT LOGISTIK BANTUAN BANJIR   MANTAN ANGGOTA DPRD KERINCI, JAMBI, YUSUF SAGORO, DITANGKAP SETELAH 13 TAHUN JADI BURONAN KASUS KORUPSI   SEBANYAK 23,8 TON IKAN NILA DI KERAMBA JARING APUNG DANAU BATUR, BANGLI, BALI, MATI AKIBAT KERACUNAN BELERANG   TAMAN NASIONAL ALAS PURWO DI BANYUWANGI, JATIM, PERPANJANG MASA PENUTUPANNYA HINGGA 25 JULI 2021   PENUTUPAN 8 RUAS JALAN UTAMA DI SOLO DIPERPANJANG HINGGA 25 JULI 2021 SEIRING PENERAPAN PPKM   PEMKAB PURBALINGGA UBAH RSUD GOETENG TAROENADIBRATA JADI RS KHUSUS COVID-19, DAYA TAMPUNG MENCAPAI 232 PASIEN   MENKO MARVES LUHUT BINSAR PANDJAITAN OPTIMISTIS KEKEBALAN KELOMPOK BISA TERCAPAI PADA AKHIR TAHUN INI   PEMKOT BEKASI TUNGGAK INSENTIF TENAGA KESEHATAN DI DINKES YANG TANGANI COVID-19 PERIODE JANUARI-MEI 2021   SEBANYAK 22 KG ORGAN HEWAN KURBAN TAK LAYAK KONSUMSI DI JAKARTA PUSAT DIMUSNAHKAN PETUGAS   KREMATORIUM UNTUK JENAZAH COVID-19 DI TPU TEGAL ALUR, JAKBAR, DITARGETKAN BISA DIGUNAKAN PADA JUMAT, 23 JULI 2021   SEKJEN DPR INDRA ISKANDAR SEBUT 511 ORANG DI DPR POSITIF TERINFEKSI COVID-19, 346 DI ANTARNYA TELAH NEGATIF   RANGKAP JABATAN SEBAGAI KOMISARIS DI SALAH SATU PERUSAHAAN BUMN, REKTOR UI ARI KUNCORO PUNYA HARTA KEKAYAAN RP 52,4 M   TEMUKAN MALAADMINISTRASI PROSES TWK, OMBUDSMAN RI: KPK HARUS KOREKSI PROSES ALIH STATUS PEGAWAI KPK   KAPOLRI JENDERAL LISTYO SIGIT PRABOWO MINTA JAJARANNYA BANTU PERCEPAT PENYALURAN BANSOS SELAMA PANDEMI COVID-19