Kompas TV feature kuliner nusantara

Bukan Cuma Sate Kambing dan Gulai, Ini Resep Olahan Daging Kurban Antimainstream yang Patut Dicoba!

Senin, 19 Juli 2021 | 16:06 WIB
bukan-cuma-sate-kambing-dan-gulai-ini-resep-olahan-daging-kurban-antimainstream-yang-patut-dicoba
Ilsutrasi olahan daging kurban yang antimainstream (Sumber: Tribunnews)

JAKARTA, KOMPAS.TV - Bosan dengan masakan daging kurban yang itu-itu saja? Yuk, intip olahan daging kurban antimainstream berikut ini!

Pada Hari Raya Iduladha, stok daging kambing atau daging sapi menjadi melimpah. Saat itulah, banyak masakan yang dibuat mulai dari sate kambing, gulai, sop, rendang, serundeng, dan lainnya.

Rasakan sensasi berbeda, daging kurban ternyata bisa dimasak dengan berbagai olahan yang antimainstream namun tak kalah lezat!

Penasaran? Berikut ini Kompas TV sajikan resep olahan daging kurban yang antimainstream!

1. Beef Yakiniku

Bahan:

  • 250 gram daging sapi (iris tipis)

Bumbu rendaman:

  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, memarkan kemudian cincang halus

Bumbu tambahan saat menumis:

  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 100 gram paprika yang sudah dibuang bijinya, iris
  • 100 gram bawang bombai, potong kecil-kecil
  • 4 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Campur kecap asin, kecap manis, minyak wijen, jahe, merica bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
  2. Rendam daging yang sudah diiris tipis ke dalam campuran bumbu, diamkan selama 30 menit.
  3. Panaskan minyak, tumis daging dengan semua bumbu rendaman hingga berubah warna.
  4. Tambahkan garam, gula pasir, aduk rata hingga daging setengah matang.
  5. Masukkan paprika merah, hijau, dan bawang bombai, aduk rata. Setelah sayuran mulai layu, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Tips Membakar Sate Kambing Agar Tidak Alot dan Bau Prengus

Penulis : Dian Nita | Editor : Eddward S Kennedy

Sumber : Kompas TV


BERITA LAINNYA


Opini

Hikayat Celeng

Sabtu, 16 Oktober 2021 | 13:52 WIB
Close Ads x
NEWSTICKER
14:19
LINTASAN BALAP MOBIL TERTUA DI JERMAN, SIRKUIT F1 NURBURGRING, JADI PUSAT LOGISTIK BANTUAN BANJIR   MANTAN ANGGOTA DPRD KERINCI, JAMBI, YUSUF SAGORO, DITANGKAP SETELAH 13 TAHUN JADI BURONAN KASUS KORUPSI   SEBANYAK 23,8 TON IKAN NILA DI KERAMBA JARING APUNG DANAU BATUR, BANGLI, BALI, MATI AKIBAT KERACUNAN BELERANG   TAMAN NASIONAL ALAS PURWO DI BANYUWANGI, JATIM, PERPANJANG MASA PENUTUPANNYA HINGGA 25 JULI 2021   PENUTUPAN 8 RUAS JALAN UTAMA DI SOLO DIPERPANJANG HINGGA 25 JULI 2021 SEIRING PENERAPAN PPKM   PEMKAB PURBALINGGA UBAH RSUD GOETENG TAROENADIBRATA JADI RS KHUSUS COVID-19, DAYA TAMPUNG MENCAPAI 232 PASIEN   MENKO MARVES LUHUT BINSAR PANDJAITAN OPTIMISTIS KEKEBALAN KELOMPOK BISA TERCAPAI PADA AKHIR TAHUN INI   PEMKOT BEKASI TUNGGAK INSENTIF TENAGA KESEHATAN DI DINKES YANG TANGANI COVID-19 PERIODE JANUARI-MEI 2021   SEBANYAK 22 KG ORGAN HEWAN KURBAN TAK LAYAK KONSUMSI DI JAKARTA PUSAT DIMUSNAHKAN PETUGAS   KREMATORIUM UNTUK JENAZAH COVID-19 DI TPU TEGAL ALUR, JAKBAR, DITARGETKAN BISA DIGUNAKAN PADA JUMAT, 23 JULI 2021   SEKJEN DPR INDRA ISKANDAR SEBUT 511 ORANG DI DPR POSITIF TERINFEKSI COVID-19, 346 DI ANTARNYA TELAH NEGATIF   RANGKAP JABATAN SEBAGAI KOMISARIS DI SALAH SATU PERUSAHAAN BUMN, REKTOR UI ARI KUNCORO PUNYA HARTA KEKAYAAN RP 52,4 M   TEMUKAN MALAADMINISTRASI PROSES TWK, OMBUDSMAN RI: KPK HARUS KOREKSI PROSES ALIH STATUS PEGAWAI KPK   KAPOLRI JENDERAL LISTYO SIGIT PRABOWO MINTA JAJARANNYA BANTU PERCEPAT PENYALURAN BANSOS SELAMA PANDEMI COVID-19