> >

Bagaimana Cara Mudah Bedakan Daging Sapi dan Kambing?|SINAU

Sinau | 29 Juni 2023, 09:00 WIB

KOMPAS.TV- Bagaimana cara mudah bedakan daging sapi dan kambing?

Tak jarang daging yang kita dapatkan bercampur. Sehingga tidak jelas apakah daging sapi atau kambing yang kita terima.

Ciri-ciri Daging Sapi:

  • Daging merah pucat
  • Berserabut halus dengan sedikit lemak
  • Konsistensi liat
  • Bau dan rasa aromatis

Ciri-ciri Daging Kambing:

  • Warna daging lebih cerah
  • Teksturnya lebih tebal
  • Serat lebih renggang
  • Bau perengus

Ketika didiamkan terlalu lama dan terpapar udara akan muncul reaksi:

  • Daging kambing berwarna merah pucat agak keunguan atau sedikit kecoklatan
  • Daging sapi berubah menjadi coklat gelap

Perbedaan mendasar lainnya adalah daging sapi lebih kenyal. Sementara itu daging kambing lebih lunak.

Baca Juga: Warga di Kudus Selama Ini Tidak Berkurban Sapi saat Iduladha, Kenapa?|SINAU

Editor Video & Grafis: Joshua Victor

Penulis : Sunbhio-Pratama

Sumber : Diolah dari berbagai sumber


TERBARU