Resep Membuat Pepes Tahu Nikmat Untuk Sahur atau Berbuka Puasa

JAKARTA, KOMPAS.TV - Bingung mau berbuka apa saat puasa? Menu kali ini bisa jadi menu andalan kamu saat sahur atau berbuka puasa di rumah. Bukan cuma ikan, tahu juga bisa diolah menjadi sajian pepes yang sedap. Pepes merupakan salah satu jenis makanan yang biasanya disajikan sebagai lauk pauk untuk makan siang atau malam. Cara membuatnya sangat mudah, rasanya juga lezat. 

Bahan-bahan yang digunakan:

Bahan utama:

- Tahu

- Jamur

- Telur ikan kakap

- Cabai

- Daun sereh

- Kunyit

- Daun salam

- Daun jeruk

- Daun kemangi

- Lengkuas

- Bawang merah

- Bawang putih

Tahap 1:

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan sereh, kemudian masukan kunyit dan haluskan kembali.

2. Tumis bahan yang tadi sudah dihaluskan.

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

4. Potong jamur, telur ikan kakap, dan tahu.

Tahap 2:

1. Haluskan tahu.

2. Masukan potongan jamur dan telur ikan kakap ke dalam wadah tahu.

3. Beri 2 sdt garam.

4. Lalu aduk.

5. Masukan bahan yang sudah di tumis ke dalam wadah adukk hingga merata.

Tahap 3:

1. Siapkan daun pisang yang sudah bersih berikan daun kemangi.

2. Tuangkan bahan di atas daun pisang.

3. Gulungkan daun pisang dan tusuk kedua ujung dengan lidi.

4. Kukus selama 30-40 menit.

5. Bakar pepes yang sudah dikukus.

6. Pepes tahu siap disantap.

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV