Ingat! 5 Makanan Ini Tidak Boleh Dimakan Mentah-Mentah

JAKARTA, KOMPAS.TV- Banyak orang menyukai makanan mentah karena memiliki tekstur dan cita rasa yang khas. Konsumsi makanan yang tidak dimasak juga sering diklaim lebih tinggi kandungan nutrisinya, karena proses pemanasan dianggap dapat merusak sebagian vitamin dan mineral. 

Tak heran, tren mengonsumsi makanan mentah seperti sushi, salad segar, atau smoothie berbahan sayuran mentah semakin populer. Namun, tidak semua jenis makanan aman dikonsumsi tanpa dimasak. 

Beberapa bahan makanan justru mengandung racun alami, bakteri, atau parasit yang hanya bisa dimatikan melalui proses pemanasan. Konsumsi berbagai jenis makanan mentah ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan hingga keracunan. 

Baca Juga: 5 Asupan Makanan Ini Baik untuk Perkembangan Otak Anak, Ada Apa Saja?

Dikutip dari laman Healthshots, berikut beberapa makanan yang tidak boleh dimakan mentah. 

1. Daging unggas 

Daging unggas tidak boleh dikonsumsi mentah atau tidak dimasak. Daging unggas, seperti ayam, bebek, kalkun, rentan terhadap paparan bakteri salmonella. 

Melansir laman Cleveland Clinic, bakteri salmonella dapat merusak dan menghancurkan sel-sel usus. Kondisi ini menyebabkan tubuh sulit menyerap air, sehingga memicu kram perut hingga diare.

2. Kecambah

Kecambah juga menjadi makanan yang tidak boleh dimakan mentah. Sayuran ini rentan terpapar bakteri Salmonella, Listeria, maupun E coli.

Bakteri-bakteri ini dapat menyebabkan infeksi saluran pencernaan, yang gejalanya bisa berupa diare, mual, muntah, hingga demam.