Berburu Kuliner Autentik Jepang di Jakarta, Bebas Babi dan Lemak Babi

JAKARTA, KOMPAS.TV - Menikmati kuliner asli Jepang modern ternyata tak perlu jauh-jauh ke Jepang. Di Jakarta, ada restoran yang menawarkan menu-menu autentik Jepang, yakni Okuzono Japanese Dining.

Negeri Sakura mengenal izakaya, yakni pub atau kedai makan tradisional Jepang yang menawarkan minuman beralkohol seperti bir, sake, dan shochu serta hidangan kecil atau makanan ringan untuk menemani minuman tersebut. Izakaya kerap disebut sebagai "toko sake untuk makan di tempat".

Berbeda dari izakaya tradisional yang kerap identik dengan suasana penuh asap dan botol sake, Okuzono mengusung konsep “family izakaya” — ruang bersantap elegan, ramah keluarga, bebas babi dan lemak babi, yang menjunjung tinggi budaya makan Jepang dengan sentuhan modern.

Mengusung filosofi bahwa rasa adalah jembatan momen, Okuzono memperkenalkan kampanye musiman terbaru mereka, Okuzono Diaries: The Umo Journey.

Baca Juga: Cuma Jilati Bumbunya, Restoran China Ini Sukses Jual Menu Tusuk Sate Berbumbu, Berapa Harganya?

Umo merupakan singkatan dari Umai dan Oishii, dua pilar utama dalam dunia kuliner Jepang yang menggambarkan cita rasa yang menggoda sekaligus memuaskan.

“Sebagai Izakaya Jepang modern, Okuzono adalah tempat di mana kehangatan, kelezatan, dan keanggunan hadir bersamaan. The Umo Journey menangkap jiwa dari budaya kuliner Jepang yang kami interpretasikan kembali melalui pendekatan musiman dan regional yang relevan dengan selera masa kini,” ujar Nadia Sofiandi, Direktur Okuzono Hospitality Group saat ditemui KompasTV di Jakarta, Rabu (23/4/2025).

Perjalanan Sensorik: Lima Hidangan Utama Umo Journey

Ini, kata Nadia, tak hanya tentang rasa, tetapi juga tentang narasi. Setiap hidangan dirancang untuk menghadirkan pengalaman yang menyentuh lidah sekaligus jiwa.