Kompas TV kuliner cerita rasa

Namanya Unik! Soro Asli dari Banyumas

Selasa, 23 Juni 2020 | 11:00 WIB

BANYUMAS, KOMPAS.TV - Kali ini kita akan langsung mencicipi sroto dari pusatnya di kecamatan Sokaraja. Ada banyak penjaja sroto di sini dan kita akan coba rekomendasi warga local. Pilihan Benoe jatuh pada soto belimbing di Sokaraja Kulon.

Warung Soto milik Bu Suparmi ini sudah ada sejak tahun 1976. Dinamai Blimbing karena di depan warung memag terdapat pohon belimbing yang sepertinya sudah berumur tua, ditandai dengan batang pohon yang cukup besar. Barangkali memang dipertahankan sebagai maskot warungnya. 

Sesuaikan sambal kacang dengan selera masing-masing ya, makin banyak maka akan semakin kental dan pedas kuahnya.

Jumlah potongan daun bawang yang masiv dan aroma kacang mengingatkan pada karakter Tauto Pekalongan, bedanya tauto menggunakan tauco yang merupakan hasil fermentasi dari kacang kedelai.

Dagingnya itu warnanya merah menarik cara mengolahnya sangat baik, ada lemak-lemanya sedikit menjadikan tekstur daging lembut. Ditambah dengan isian kecambah toge yang masih sangat muda.

Pembuatan kaldu soto termasuk mudah daging sapi bagian sandung lamur dan jeroan langsung direbus bersama bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, kemiri, lada dan gula merah. Kemudian dimasak selama 2 hingga 3 jam.

Alamat: 

Dusun I, Sokaraja Kulon, Kec. Sokaraja, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53181

 

Editor : Krisna Aditomo



BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
21:25
DISKON 50% BELANJA BUKU, KAOS, DAN KOMPAS DIGITAL DI GERAI KOMPAS. AKSES: KLIK.KOMPAS.ID/HEMATSATU   RUSIA KIRIM 5 PESAWAT BERISI BANTUAN KEMANUSIAAN KE LEBANON PASCA-LEDAKAN DI PELABUHAN BEIRUT   JELANG HUT KE-75 RI, PEMPROV BENGKULU AKAN MEMBERIKAN SANKSI BAGI WARGANYA YANG TAK PASANG BENDERA MERAH PUTIH   PEMKOT AMBON, MALUKU, WAJIBKAN ASN TES "SWAB" SETIAP BULAN GUNA CEGAH KLASTER PERKANTORAN   BUPATI POLEWALI MANDAR, SULBAR, ANDI IBRAHIM MASDAR, BERKANTOR DI TEMPAT TERBUKA KARENA KHAWATIR TERTULAR KORONA   PEKAN DEPAN, SD DAN SMP DI KOTA MALANG AKAN DIBUKA UNTUK SIMULASI MESKI MASIH BERSTATUS ZONA MERAH   SEKRETARIS BAPPEDA KALSEL, HADI PURWANTO, MENINGGAL DUNIA KARENA TERINFEKSI KORONA   KOALISI BURUH MIGRAN BERDAULAT SEBUT BP3TKI MAKASSAR TAK SIAP TAMPUNG RIBUAN TKI YANG DIDEPORTASI DARI MALAYSIA   POLRES DEPOK AKAN BERLAKUKAN SISTEM ELEKTRONIK PADA SEPTEMBER 2020   AKAN MAJU PILKADA, MUHAMAD RESMI MUNDUR DARI JABATAN SEKDA TANGSEL   MENHUB BUDI KARYA SUMADI SEBUT KEMACETAN DI PERKOTAAN SANGAT BERDAMPAK PADA PEREKONOMIAN INDONESIA   PENUTUPAN OPERASI PATUH JAYA, 1.169 PENGENDARA DI KOTA TANGERANG KENA TILANG   POLISI SEBUT PENGENDARA SEPEDA MOTOR JADI PELANGGAR TERBANYAK DALAM OPERASI PATUH JAYA DI JAKARTA TIMUR   SEBANYAK 93 PENGENDARA KENA TEGUR DALAM SOSIALISASI GANJIL-GENAP DI JALAN GUNUNG SAHARI, JAKARTA UTARA