Kompas TV kuliner cerita rasa

Heloa Sira Makanan Khas Wakatobi, Ada Yang Tau?

Rabu, 20 Mei 2020 | 13:01 WIB

Penulis : Krisna Aditomo

JAKARTA, KOMPAS.TV - Sulawesi terdiri dari ribuan gugusan pulau yang sangat indah dengan Khasanah kulinernya yang kaya. Salah satu kawasan yang terkenal akan keindahan alamnya adalah Wakatobi di provinsi Sulawesi Tenggara.

Selain alamnya yang mempesona kuliner khas Wakatobi juga menggugah selera kali ini saya akan menjadi kuliner khas Wakatobi di rumah kerabat yang asli Wakatobi di bilangan Jakarta Barat.

Kali ini Benoe, mau belajar menu khas dari Wakatobi Heloa Sira. Menurut ibu Ulfa orang dari Wakatobi jika memasak jarang menggunakan rempah dan lemak.

Lihat saja bahan yang digunakan tidak rumit bawang merah, kunyit bubuk, lengkuas, serai, daun salam dan garam. Untuk isiannya ada kelapa muda, kelapa sangrai, belimbing wuluh dan yang utama adalah ikan tuna asam.

Langkah awal hanya memotong bawang merah dan belimbing wuluh, selanjutnya bahan akan dimasukkan secara bersamaan.

Heloa artinya memasak dan sira adalah kelapa, jadi yang kita masak adalah ikan tuna asap asli dari Wakatobi. Dimasak dengan menggunakan kelapa. Tidak perlu untuk melakukan aktifitas tumis menumis. 

Sumber : Kompas TV


BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
06:06
LINTASAN BALAP MOBIL TERTUA DI JERMAN, SIRKUIT F1 NURBURGRING, JADI PUSAT LOGISTIK BANTUAN BANJIR   MANTAN ANGGOTA DPRD KERINCI, JAMBI, YUSUF SAGORO, DITANGKAP SETELAH 13 TAHUN JADI BURONAN KASUS KORUPSI   SEBANYAK 23,8 TON IKAN NILA DI KERAMBA JARING APUNG DANAU BATUR, BANGLI, BALI, MATI AKIBAT KERACUNAN BELERANG   TAMAN NASIONAL ALAS PURWO DI BANYUWANGI, JATIM, PERPANJANG MASA PENUTUPANNYA HINGGA 25 JULI 2021   PENUTUPAN 8 RUAS JALAN UTAMA DI SOLO DIPERPANJANG HINGGA 25 JULI 2021 SEIRING PENERAPAN PPKM   PEMKAB PURBALINGGA UBAH RSUD GOETENG TAROENADIBRATA JADI RS KHUSUS COVID-19, DAYA TAMPUNG MENCAPAI 232 PASIEN   MENKO MARVES LUHUT BINSAR PANDJAITAN OPTIMISTIS KEKEBALAN KELOMPOK BISA TERCAPAI PADA AKHIR TAHUN INI   PEMKOT BEKASI TUNGGAK INSENTIF TENAGA KESEHATAN DI DINKES YANG TANGANI COVID-19 PERIODE JANUARI-MEI 2021   SEBANYAK 22 KG ORGAN HEWAN KURBAN TAK LAYAK KONSUMSI DI JAKARTA PUSAT DIMUSNAHKAN PETUGAS   KREMATORIUM UNTUK JENAZAH COVID-19 DI TPU TEGAL ALUR, JAKBAR, DITARGETKAN BISA DIGUNAKAN PADA JUMAT, 23 JULI 2021   SEKJEN DPR INDRA ISKANDAR SEBUT 511 ORANG DI DPR POSITIF TERINFEKSI COVID-19, 346 DI ANTARNYA TELAH NEGATIF   RANGKAP JABATAN SEBAGAI KOMISARIS DI SALAH SATU PERUSAHAAN BUMN, REKTOR UI ARI KUNCORO PUNYA HARTA KEKAYAAN RP 52,4 M   TEMUKAN MALAADMINISTRASI PROSES TWK, OMBUDSMAN RI: KPK HARUS KOREKSI PROSES ALIH STATUS PEGAWAI KPK   KAPOLRI JENDERAL LISTYO SIGIT PRABOWO MINTA JAJARANNYA BANTU PERCEPAT PENYALURAN BANSOS SELAMA PANDEMI COVID-19