Kompas TV kuliner cerita rasa

Resep Mudah Membuat Nasi Astakona Banjarmasin

Kompas.tv - 25 Februari 2020, 11:30 WIB
resep-mudah-membuat-nasi-astakona-banjarmasin
Nasi Astakona (Sumber: KOMPASTV)
Penulis : Krisna Aditomo

BANJARMASIN, KOMPAS.TV - Nasi astakona adalah sajian nasi lengkap dengan lauk pauknya di atas talam kuningan bundar bertingkat ganjil, bisa tiga atau lima. Di tiap tingkatnya, menyajikan jenis nasi dan menu berbeda. Di talam pertama, ada nasi balamak lengkap dengan iwak rabuk, otak-otak, telur dadar, ketimun, bawang dan lombok goreng.

Berikut Resep Nasi Astakona Banjar beserta cara pembuatannya .

Bahan:

• 2 sdm minyak samin

• 200 g daging kambing, potong-potong

• 600 ml santan dari 200 g kelapa

• 300 g beras, cuci, tiriskan

• Kenari, kismis, dan sukade secukupnya.

 

Bumbu, haluskan:

• 1 siung bawang putih

• 3 butir bawang merah

• 2 butir kemiri, sangria

• 2 cm lengkuas

• 3 cm jahe

• Garam dan merica secukupnya.

 

Rempah:



Sumber : Kompas TV

BERITA LAINNYA



Close Ads x
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.