Kompas TV video cerita indonesia

Yummy.... Menikmati Sup Tulang "Fossil" di Kudus

Kompas.tv - 21 Februari 2020, 17:30 WIB
Penulis : Desy Hartini

KUDUS, KOMPAS.TV - Referensi kuliner yang cocok untuk anda nikmati di musim hujan, yakni sup fossil. Eits... bukan fosil, temuan zaman prasejarah. Namun sup yang berisi tulang sumsum sapi dengan kuah hangat dan berisi potongan sayur.

Sup fossil ini bisa Anda temukan di Kudus, Jawa Tengah, tepatnya di kedai Warung Patiayam, Desa Terban, Kecamatan Jekulo.

Berbeda dengan sup pada umumnya, sup ini menggunakan bahan dari tulang kaki sapi beserta daging yang masih melekat.

Selain itu bumbu yang digunakan juga menggunakan rempah rempah dan tidak menggunakan penyedap rasa. Sensasi kuahnya yang segar dan bumbu rempahnya inilah yang membuat pengunjung ketagihan.

Baca Juga: Sungai Palu, Lokasi Buaya Berkalung Ban Kini Jadi Objek Wisata

Bahkan, menurut salah seorang konsumen, tulang sapi yang dihidangkan masih terdapat daging yang melekat dan ini yang membuat sup menghasilkan kaldu sapi lebih pekat dan gurih.

Untuk membuat sup fossil yang gurih, sang pemilik memperlihatkan bagaimana cara untuk mengolahnya yakni sejumlah bumbu yang sudah disiapkan disangrai terlebih dahulu 

Setelah keluar aroma, bumbu selanjutnya dihaluskan dan dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Selanjutnya tulang kaki sapi dimasukkan dan direbus hingga matang.

Setelah kuahnya mengental, aneka sayur pelengkap pun dimasukkan dan sup sudah siap disajikan.

Baca Juga: Kampoeng Rabbits, Wisata Kelinci di Pekanbaru

Menurut sang pemiliknya, sup yang diberi nama fossil ini karena tulang sumsum diibaratkan sebagai fosil atau sisa-sisa makhluk hidup.

Selain sup fossil, rumah makan ini pun menyediakan minuman hangat yang diberi nama wedang fossil. Namanya sama dengan sup yang menggunakan rempah rempah, wedang fossil juga menggunakan bahan dasar jahe dan serai.

#Fossil #SupFossil #Kudus



Sumber : Kompas TV

BERITA LAINNYA



Close Ads x
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.