HARIAN KOMPAS KOMPAS.COM KOMPASIANA.COM TRIBUNNEWS.COM KONTAN.CO.ID BOLASPORT.COM GRID.ID GRIDOTO.COM GRAMEDIA.COM KGMEDIA.ID
Kompas TV kuliner cerita rasa

Cocok untuk Oleh-oleh: Kopi Bali Cap Banyuatis

Kamis, 20 Februari 2020 | 19:01 WIB

BULELENG, KOMPASTV - Banyuatis terletak di Kabupaten Buleleng kira-kira 2.5 jam berkendaraan dari pusat Kota Denpasar. 

Nama Banyuatis sendiri berasal dari banyu atau air dan atis atau sejuk.

Konon di desa ini  pernah mengalir sungai yang beraliran air nan sejuk.

Tetapi tujuan Adi datang ke daerah ini bukan untuk mencari jejak sungai tersebut, tetapi saya akan berkunjung ke pabrik kopi tertua di Banyuatis.

Pada awalnya pabrik ini hanya sebuah perusahaan perkebunan kopi saja.

Lalu sejak 1935 berkembang menjadi sebuah pabrik yang konsisten mengolah kopi.

Baca Juga: Tempat Pengeringan Kopi dengan Pemandangan Danau Toba

Gede Hardjana adalah generasi keempat pemilik pabrik yang gigih mempertahankan kualitas dan citra rasa, sehingga kopi olahannya mampu menjadi identitas Daerah Banyuatis.

Selain mempertahankan menggoreng kopi secara tradisional, kopi Banyuatis juga memiliki cara unik dalam mengolah kopi.

Setelah dipetik, kopi akan dijemur secara manual dan disimpan selama setahun di dalam gudang menggunakan karung goni.

Setiap bulan rata-rata produksi kopi Banyuatis sekitar 50 ton.

Kopi diperoleh dari kebun sendiri dan kebun petani binaan

Adapun pasar utama kopi Banyuatis adalah Bali dan NTB.

Penulis : Dian Septina



BERITA LAINNYA

Close Ads x
NEWSTICKER
13:53
PEMERINTAH ITALIA PERPANJANG “LOCKDOWN” HINGGA 13 APRIL 2020   PT KAI: DAMPAK VIRUS KORONA, PENUMPANG KERETA API DI SUMATERA UTARA TURUN HINGGA 60 PERSEN   GELAR RESEPSI PERNIKAHAN SAAT PANDEMI VIRUS KORONA, KAPOLSEK KEMBANGAN DICOPOT   PANTAU KESEHATAN PEMUDIK, PEMKAB MADIUN DIRIKAN POSKO PEMERIKSAAN KORONA DI STASIUN DAN TERMINAL CARUBAN   DINAS KOMUNIKASI INFORMASI DAN STATISTIK RIAU: 4.444 TKI DARI MALAYSIA MASUK INDONESIA LEWAT RIAU   PANDEMI KORONA, KKP MINTA AKSES PENGIRIMAN SARANA PRODUKSI & LOGISTIK DI BIDANG KELAUTAN DAN PERIKANAN TAK DIBATASI   PEMPROV SULAWESI SELATAN SIAPKAN LAHAN DI GOWA KHUSUS UNTUK TEMPAT PEMAKAMAN JENAZA PASIEN VIRUS KORONA   WALI KOTA JAKARTA BARAT: 144 JEMAAH YANG DIISOLASI DI MASJID JAMI, KEBON JERUK, TAK ADA YANG MEMILIKI GEJALA KORONA   JUBIR PENANGANAN VIRUS KORONA: PEMERIKSAAN DENGAN MESIN TB-TCM DIPRIORITASKAN DI DAERAH YANG BANYAK KASUS KORONA   GUBERNUR JATIM KHOFIFAH INDAR PARAWANSA: RSUD TONGAS, PROBOLINGGO, JADI RUJUKAN PASIEN KORONA   BELUM BERSTATUS PEMBATASAN SOSIAL BERSKALA BESAR, PEMPROV DKI BELUM STOP TRANSPORTASI DARI DAN KE JAKARTA   KEPALA IMIGRASI: WNA DILARANG MASUK KE INDONESIA, PENJAGAAN PELABUHAN DAN BANDARA DI BATAM DIPERKETAT   CEGAH PENYEBARAN KORONA, ANGKASA PURA II: BANDARA SOEKARNO-HATTA BERLAKUKAN LARANGAN KEDATANGAN WNA   PBNU MINTA MASYARAKAT JANGAN TOLAK PEMAKAMAN PASIEN POSITIF KORONA YANG MENINGGAL