Kompas TV kuliner cerita rasa

Resep Mudah Sop Konro

Kompas.tv - 21 Februari 2020, 13:00 WIB
resep-mudah-sop-konro
Sop Konro Kelapa Gading (Sumber: KOMPASTV)
Penulis : Krisna Aditomo

JAKARTA, KOMPAS.TV - Sop Konro adalah makanan tradisional Indonesia, berupa sop iga sapi yang kaya rempah dan dimasak dengan bumbu kluwak sehingga warnanya menjadi cokelat kehitaman. Sop konro merupakan masakan khas Bugis dan Makasar. Kuahnya memang gurih sedap cenderung berlemak, namun juga segar karena diberi air perasan jeruk nipis. Masakan ini paling cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam, terutama di saat cuaca dingin. Mari simak resep selangkapnya:

• Iga sapi sebanyak 500 gram

• Air kaldu sapi sekiranya 1300 ml

• Jahe ukuran 1 cm, parut

• Lengkuas berukuran 2 cm, parut

• Kayu manis cukup ukuran 1.5 cm

• Cengkih sebanyak 2 butir

• Kapulaga sebanyak 3 butir

• Minyak goreng cukup sekiranya 2 sendok makan

• Air asam jawa sekitar 1 sendok makan

Bumbu halusan sop konro:

• Kluwak cukup dengan 1 buah, ambil dagingnya, lalu rendam dalam air panas

• Kelapa sangrai sekiranya 2 sendok makan

• Bawang putih sebanyak 2 siung



Sumber : Kompas TV

BERITA LAINNYA



Close Ads x
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.