Menilik Pembuatan Kue Keranjang Eng Hwat

Kue keranjang Eng Hwat Semarang jadi salah satu kue keranjang terkenal di Semarang.

Kue keranjang ini sudah ada sejak tahun 1950-an. Lalu, bagaimana cara pembuatan kue keranjang ini?

Beras ketan yang sudah dicuci kemudian digiling menjadu tepung. Tepung ketan ini dicampur dengan gula yang dicairkan ditambah dengan perasa dan diaduk sampai rata.

Setelah itu, adonan dituang ke dalam wadah berbentuk keranjang.

Baca Juga: Jelang Imlek, Ragam Pernak-Pernik Diburu Pembeli

Cara membuat kue keranjang ini juga unik menggunakan tungku kayu karena proses pemasakannya sekitar 8 jam dengan menggunakan panci berukuran besar. Kue keranjang produksi Eng Hwat ini mengandung bahan alami, tanpa pewarna dan pengawet makanan.

Biasanya kue keranjang akan diproduksi sekitar 1 hingga 1,5 ton per hari menjelang imlek.

Kue keranjang ini punya berbagai varian rasa. Harganya berkisar 54 ribu hingga 60 ribu rupiah per KG. Kue keranjang jadi salah satu panganan favorit di saat imlek atau Tahun Baru China. Selamat Imlek!