Kompas TV video cerita indonesia

Tabel Mando dan Kasam, Makanan Tradisional Khas Natuna

Kompas.tv - 21 Januari 2020, 13:13 WIB

NATUNA, KOMPAS TV - Natuna, kepulauan dengan sejuta pesona keindahan yang tampak serta memiliki kekayaan laut yang melimpah ini menyimpan rahasia yang jarang kita ketahui.

Di Kepulauan ini memiliki makanan tradisional khas yang tak dijumpai di wilayah lain.

yang disebut Tabel Mando dan Kasam atau Kernas, Makanan tradisional yang tersedia di tempat wisata ini terbuat dari racikan pas Sagu dan Tongkol yang resepnya telah diwariskan secara turun menurun.

Ada dua jenis sagu yang digunakan untuk membuat dua makanan tradisional ini.

Tabel mando terbuat dari sagu mentah serta daging tongkol salai atau daging asap sebagai bahan dasarnya,

Sedangkan untuk Kasam atau kernas ini terbuat dari Sagu butir matang dan daging tongkol mentah yang telah dihaluskan.

Untuk kasam atau kernas, makanan ini dibentuk seperti perkedel yang kemudian digoreng.

sementara Tabel mando hanya digoreng sementara hingga berbentuk pipih.

Kedua makanan ini cocok untuk dinikmati selagi masih panas dan dicocol dengan sambal.

Rasa khas ikan tongkol dan sagu menjadi kenikmatan sendiri saat menikmati makanan ini.



Sumber : Kompas TV

BERITA LAINNYA



Close Ads x
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.