5 Resep Menu Buka Puasa Berkuah, Sederhana dan Sehat di Bulan Ramadan

JAKARTA, KOMPAS.TV - Puasa Ramadan 1444 hijriah atau 2023 Masehi sudah memasuki hari ke-dua, Jumat (24/3/2023). Berikut rekomendasi resep menu buka puasa berkuah.

Resep buka puasa ini sangat sederhana dan sehat sehingga cocok bagi yang sedang ingin memasak hidangan simpel.

Selain itu, resep menu buka puasa ini juga cocok untuk mereka yang tinggal di indekos karena bahan-bahannya yang mudah dijumpai.

Ini dia rekomendasi resep menu buka puasa berkuah, dilansir berbagai sumber.

1. Resep Sapo Tahu

Bahan:

• 50 gram kembang tahu 
• 750 mililiter kaldu vegetarian
• 2 sentimeter jahe (iris)
• 8 biji ang cao (opsional)
• 3 buah jamur hioko (rendam dan potong-potong)
• 20 gram sawi putih (potong-potong)
• 50 gram wortel (potong tipis bulat)
• 25 gram sohun (rendam 30 menit)
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 sendok makan kecap asin
• Penyedap makanan secukupnya
• 1 sendok makan irisan daun bawang
• 1 sendok makan minyak bawang putih

Cara membuat:

1. Rendam kembang tahu hingga lunak, lalu potong-potong dan sisihkan.
2. Masak kaldu, jahe, ang cao, dan kembang tahu di dalam panci hingga mendidih, lalu  masukkan jamur hioko dan sawi putih. Masak menggunakan api kecil hingga matang.
3. Masukkan wortel dan sohun, lalu aduk dan tambahkan garam, merica bubuk, kecap asin, serta penyedap makanan. Masak selama satu menit hingga wortel lunak.
4. Tambahkan daun bawang kecil dan minyak bawang putih, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga: 5 Resep Minuman Segar Pelepas Dahaga, Cocok untuk Buka Puasa

2. Resep Bakso

Bahan: 

• 20 butir bakso yang sudah jadi (sesuai selera)
• 500 gr iga sapi berlemak
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 liter air
• Garam secukupnya
• Kaldu sapi bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 3 sdm bawang merah goreng
• 3 sdm bawang putih goreng

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Irisan daun bawang secukupnya
• Seledri secukupnya

Cara membuat: