Mudah Dilakukan, Ini Resep Kue Keranjang untuk Perayaan Imlek

JAKARTA, KOMPAS.TV - Perayaan Hari Raya Imlek 2023 tinggal menghitung hari. Tahun ini menurut perhitungan kalender China adalah Tahun Kelinci Air.

Pemerintah juga telah mengumumkan tanggal libur dan cuti bersama seiring perayaan Imlek 2023 ini.

Berdasarkan Surat Keputusan Bersama (SKB) ditandatangani Menteri Agama, Menteri Ketenagakerjaan, Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokasi 22 Januari 2023 adalah libur Tahun Baru Imlek 2574 Kongzili.

Baca Juga: 7 Larangan di Hari Pertama Imlek yang Dipercaya Bisa Bawa Sial, Keramas hingga Cuci Pakaian

Untuk merayakan Imlek yang sebentar lagi akan datang gerai-gerai yang menjual kue keranjang ramai diborong. Bahkan produsen sampai mengaku kewalahan dengan permintaan yang membeludak.

Berikut Kompas TV berikan resep kue keranjang yang mudah untuk perayaan Imlek 2023 atau Imlek 2574 Kongzili mendatang.

Resep kue keranjang mudah untuk Imlek

Sebagaimana dikutip dari buku 25 Resep Festive Chinese Food dan Kue karya Fajar Ayu Ningsih terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ini resep kue keranjang rumahan yang mudah dibuat.

Baca Juga: Jelang Imlek 2023, Ini 3 Shio yang Paling Beruntung: Dapat Tawaran Kerja hingga Rejeki Nomplok

Bahan kue keranjang

• 375 ml air panas.
• 400 gram gula pasir.
• 300 gram oats cepat masak yang dihaluskan.
• 300 gram tepung ketan.
• 75 gram tepung sagu.
• 300 ml santan.
• 1/4 sdt garam.
• 1/2 sdm minyak goreng yang digunakan untuk olesan.

Cara membuat kue keranjang

1. Tuang air panas ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut;
2. Taruh oats, tepung ketan, tepung sagu dalam wadah. Tuang air gula dengan disaring terlebih dahulu, kemudian aduk-aduk;
3. Tambahkan santan dan garam. Aduk hingga adonan halus dan rata;
4. Siapkan cetakan kue keranjang. Olesi cetakan dengan minyak goreng. Tuang adonan hingga penuh;
5. Kukus adonan kue keranjang selama 30 menit hingga kue matang. Angkat dan dinginkan;
6. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Demikian resep kue keranjang yang bisa dibuat untuk merayakan Imlek 2023. Selamat mencoba.

Baca Juga: Tradisi Membersihkan Patung Dewa Jelang Imlek 2023