Kompas TV kuliner cerita rasa

Kuliner Khas Solo dengan Sentuhan Eropa

Senin, 28 November 2022 | 20:00 WIB
Penulis : Krisna Aditomo

KOMPASTV - Selat Solo adalah sebuah kuliner khas Solo yang tidak kalah terkenal dibanding tengkleng ataupun timlo. Berbeda dengan yang lain, kuliner ini memiliki sedikit sentuhan Eropa. Bagaimana selat Solo yang berasal dari sebuah wilayah di Jawa Tengah memiliki sentuhan ala benua Eropa yang jaraknya puluhan ribu kilometer?

Selat Solo adalah perpaduan bistik atau bola-bola daging yang direbus kemudian dilengkapi dengan bumbu rempah yang disiram dengan kuah encer manis. Selain daging, dalam selat solo juga disajikan dengan telur rebus dan aneka sayuran seperti wortel, kentang, buncis, tomat, dan selada.

Kata selat sendiri berasal dari kata ‘slachtje’ dalam bahasa Belanda berarti salad. Dagingnya yang dikenal dengan bistik berasal dari kata ‘biefstuk’ yang berarti daging steak yang akhirnya dikenal dengan nama Selat Solo.


Sumber : Kompas TV

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.


BERITA LAINNYA


Close Ads x