Stop Buang Makanan! Indonesia Masuk 3 Besar Negara Penyumbang Sampah Makanan

KOMPAS.TV - Kajian untuk meneliti sampah makanan di Indonesia pun diinisiasi oleh Bappenas bekerja sama dengan Waste4Change, World Research Institute (WRI), dan didukung oleh UK-FCDO pada Juni 2021.

Menurut kajian tersebut, sampah makanan yang terbuang di Indonesia sejak tahun 2000 hingga 2019 mencapai 23-48 juta ton per tahun atau setara 115-184 kilogram per kapita per tahun.

Dalam kajian juga menunjukkan timbulan (food loss & waste) di Indonesia didominasi oleh jenis padi-padian (beras, jagung, gandum, dan produk terkait).

Sedangkan, jenis pangan yang prosesnya paling tidak efisien adalah sayur-sayuran, di mana kehilangannya mencapai 62,8% dari seluruh suplai domestik sayur-sayuran yang ada di Indonesia.

Untuk meminimalisir pembuangan sampah makanan dapat dilakukan dengan dua cara ini:

Memasak atau membeli produk makanan sesuai dengan porsi makan per individu atau keluarga agar tidak ada makanan yang terbuang sia-sia. 

Mengolah kembali makanan yang masih layak juga dapat mengurangi kemungkinan dihasilkannya sampah makanan.