Kompas TV regional berita daerah

Mengintip Produksi Coklat Di Rumah Coklat Bodag

Rabu, 20 Oktober 2021 | 23:10 WIB

MADIUN, KOMPAS.TV - Desa penghasil kakao di Madiun, Jawa Timur, yang sebelumnya hanya menjual kakao mentah, kini berhasil memproduksi berbagai olahan coklat, seperti coklat batang, permen coklat, dan bubuk coklat untuk diseduh.

Desa Bodag, Kecamatan Kare, Kabupaten Madiun merupakan salah satu penghasil kakao di Madiun. Kakao yang menjadi komoditas unggulan di desa ini biasanya dijual dalam bentuk mentah.

Melalui badan usaha milik desa, saat ini warga desa yang sebelumnya mendapat pelatihan mengolah kakao, dapat memproduksi berbagai olahan coklat, yang dipusatkan di rumah coklat bodag.

Cokelat yang diproduksi adalah biji kakao kering yang sudah di fermentasi, kemudian biji kakao di sangrai dalam suhu seratus derajat celcius dalam waktu satu jam. Lalu dipisahkan kulit ari dan biji kakao, selanjutnya digiling hingga menjadi pasta cokelat. Pasta cokelat pun siap untuk diolah menjadi berbagai olahan cokelat, seperti coklat batang, permen, dan bubuk coklat.

Rumah cokelat yang dirintis pada tahun 2020 ini, kini menjadi jujugan penikmat coklat dari beebagai daerah, untuk menikmati coklat dengan panorama pegunungan Wilis.

Olahan coklat ini dibandrol mulai harga 15 ribu rupiah perbatang.

#beritamadiun
#kakao
#olahancoklat
#rumahcoklat
#coklat

Penulis : KompasTV Madiun

Sumber : Kompas TV


BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
04:44
LINTASAN BALAP MOBIL TERTUA DI JERMAN, SIRKUIT F1 NURBURGRING, JADI PUSAT LOGISTIK BANTUAN BANJIR   MANTAN ANGGOTA DPRD KERINCI, JAMBI, YUSUF SAGORO, DITANGKAP SETELAH 13 TAHUN JADI BURONAN KASUS KORUPSI   SEBANYAK 23,8 TON IKAN NILA DI KERAMBA JARING APUNG DANAU BATUR, BANGLI, BALI, MATI AKIBAT KERACUNAN BELERANG   TAMAN NASIONAL ALAS PURWO DI BANYUWANGI, JATIM, PERPANJANG MASA PENUTUPANNYA HINGGA 25 JULI 2021   PENUTUPAN 8 RUAS JALAN UTAMA DI SOLO DIPERPANJANG HINGGA 25 JULI 2021 SEIRING PENERAPAN PPKM   PEMKAB PURBALINGGA UBAH RSUD GOETENG TAROENADIBRATA JADI RS KHUSUS COVID-19, DAYA TAMPUNG MENCAPAI 232 PASIEN   MENKO MARVES LUHUT BINSAR PANDJAITAN OPTIMISTIS KEKEBALAN KELOMPOK BISA TERCAPAI PADA AKHIR TAHUN INI   PEMKOT BEKASI TUNGGAK INSENTIF TENAGA KESEHATAN DI DINKES YANG TANGANI COVID-19 PERIODE JANUARI-MEI 2021   SEBANYAK 22 KG ORGAN HEWAN KURBAN TAK LAYAK KONSUMSI DI JAKARTA PUSAT DIMUSNAHKAN PETUGAS   KREMATORIUM UNTUK JENAZAH COVID-19 DI TPU TEGAL ALUR, JAKBAR, DITARGETKAN BISA DIGUNAKAN PADA JUMAT, 23 JULI 2021   SEKJEN DPR INDRA ISKANDAR SEBUT 511 ORANG DI DPR POSITIF TERINFEKSI COVID-19, 346 DI ANTARNYA TELAH NEGATIF   RANGKAP JABATAN SEBAGAI KOMISARIS DI SALAH SATU PERUSAHAAN BUMN, REKTOR UI ARI KUNCORO PUNYA HARTA KEKAYAAN RP 52,4 M   TEMUKAN MALAADMINISTRASI PROSES TWK, OMBUDSMAN RI: KPK HARUS KOREKSI PROSES ALIH STATUS PEGAWAI KPK   KAPOLRI JENDERAL LISTYO SIGIT PRABOWO MINTA JAJARANNYA BANTU PERCEPAT PENYALURAN BANSOS SELAMA PANDEMI COVID-19