Kompas TV feature kuliner nusantara

Soto Ayam Masuk New York Times, Ini Resep Soto Kudus Bening ala Sisca Soewitomo

Minggu, 10 Oktober 2021 | 13:21 WIB
soto-ayam-masuk-new-york-times-ini-resep-soto-kudus-bening-ala-sisca-soewitomo
Resep Soto Kudus, salah satu jenis soto ayam yang terkenal di Indonesia. (Sumber: Grid.id)

JAKARTA, KOMPAS.TV - Soto memang dikenal sebagai kuliner paling favorit hampir seluruh masyarakat Indonesia. Namun, tak sedikit pula orang luar negeri yang tergila-gila dengan makanan berkuah ini.

Bukti soto ayam mendunia baru-baru ini ditandai dengan majalah New York Times yang mengunggah resep soto ayam ala penulis James Oseland.

Melalui Instagram, pada hari ini Minggu (10/10/2021), New York Times juga menjelaskan sedikit deskripsi soto ayam kepada warga dunia.

Baca Juga: Kenapa ada Banyak Jenis Soto di Indonesia

"Soto ayam, sop ayam versi Indonesia, kaldu herbal bening yang dicerahkan dengan kunyit segar dan rempah-rempah lain, ditambah mi beras," tulis akun @nytimes.

Resep Soto Kudus Bening

Di Indonesia, salah satu soto ayam paling terkenal yakni Soto Kudus. 

Soto khas Kudus, Jawa Tengah ini teksturnya lebih bening dari jenis soto lainnya.

Soto Kudus biasanya disajikan dengan ayam yang disuir-suir, taoge dan telur.

Melansir buku '50 Resep Sop dan Soto ala Sisca Soewitomo' terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut resep Soto Kudus bening.

Bahan-bahan

1 ekor ayam berat 900 gram
2 liter air untuk merebus
4 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
12 butir bawang merah, iris halus
5 butir ayam, rebus
6 sdm daun seledri, iris
2 sdm minyak untuk menumis
3 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan

Penulis : Dian Nita | Editor : Gading Persada

Sumber : Kompas TV


BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
13:23
LINTASAN BALAP MOBIL TERTUA DI JERMAN, SIRKUIT F1 NURBURGRING, JADI PUSAT LOGISTIK BANTUAN BANJIR   MANTAN ANGGOTA DPRD KERINCI, JAMBI, YUSUF SAGORO, DITANGKAP SETELAH 13 TAHUN JADI BURONAN KASUS KORUPSI   SEBANYAK 23,8 TON IKAN NILA DI KERAMBA JARING APUNG DANAU BATUR, BANGLI, BALI, MATI AKIBAT KERACUNAN BELERANG   TAMAN NASIONAL ALAS PURWO DI BANYUWANGI, JATIM, PERPANJANG MASA PENUTUPANNYA HINGGA 25 JULI 2021   PENUTUPAN 8 RUAS JALAN UTAMA DI SOLO DIPERPANJANG HINGGA 25 JULI 2021 SEIRING PENERAPAN PPKM   PEMKAB PURBALINGGA UBAH RSUD GOETENG TAROENADIBRATA JADI RS KHUSUS COVID-19, DAYA TAMPUNG MENCAPAI 232 PASIEN   MENKO MARVES LUHUT BINSAR PANDJAITAN OPTIMISTIS KEKEBALAN KELOMPOK BISA TERCAPAI PADA AKHIR TAHUN INI   PEMKOT BEKASI TUNGGAK INSENTIF TENAGA KESEHATAN DI DINKES YANG TANGANI COVID-19 PERIODE JANUARI-MEI 2021   SEBANYAK 22 KG ORGAN HEWAN KURBAN TAK LAYAK KONSUMSI DI JAKARTA PUSAT DIMUSNAHKAN PETUGAS   KREMATORIUM UNTUK JENAZAH COVID-19 DI TPU TEGAL ALUR, JAKBAR, DITARGETKAN BISA DIGUNAKAN PADA JUMAT, 23 JULI 2021   SEKJEN DPR INDRA ISKANDAR SEBUT 511 ORANG DI DPR POSITIF TERINFEKSI COVID-19, 346 DI ANTARNYA TELAH NEGATIF   RANGKAP JABATAN SEBAGAI KOMISARIS DI SALAH SATU PERUSAHAAN BUMN, REKTOR UI ARI KUNCORO PUNYA HARTA KEKAYAAN RP 52,4 M   TEMUKAN MALAADMINISTRASI PROSES TWK, OMBUDSMAN RI: KPK HARUS KOREKSI PROSES ALIH STATUS PEGAWAI KPK   KAPOLRI JENDERAL LISTYO SIGIT PRABOWO MINTA JAJARANNYA BANTU PERCEPAT PENYALURAN BANSOS SELAMA PANDEMI COVID-19