Jangan Pernah Menyimpan Telur di Pintu Kulkas! Ini Alasannya

JAKARTA, KOMPAS.TV – Menyimpan telur di pintu kulkas telah menjadi perdebatan yang serius beberapa tahun belakangan. Sebab, sejumlah produsen kulkas justru memberikan slot penyimpanan telur di pintunya.

Telur memang menjadi salah satu bahan makanan yang paling populer di semua kalangan masyarakat. Nutrisinya yang kaya dan cara memasaknya yang bervariasi membuat telur banyak diminati.

Bahkan, tak sedikit dari kita yang membeli telur dalam jumlah banyak untuk stok bahan makanan dan menyimpannya di kulkas. Adanya rak khusus telur di bagian pintu kulkas tentunya membuat kita akan menaruh telur di sana.

Baca Juga: Apakah Kuning Telur Harus Dihindari Saat Diet? Ini Jawabnnya

Sayangnya, ternyata hal tersebut tidak direkomendasikan. Pakar penyimpanan makanan Vlatka Lake mengatakan bahwa menyimpan telur di pintu kulkas adalah pilihan yang buruk.

Sebab, pintu kulkas merupakan area yang kerap mengalami perubahan suhu. Telur yang disimpan di pintu kulkas akan terkena perubahan suhu mendadak setiap kali pintu dibuka dan ditutup.

Hal ini membuat telur menjadi lebih cepat busuk dan kualitasnya menurun. Siapa pula yang sudi memakan telur busuk?

"Konsensus umum adalah menyimpan telur di lemari es, tetapi tidak di rak telur yang biasa ditemukan di pintu lemari es. Rak telur rentan terhadap perubahan suhu karena pintu lemari es membuka dan menutup dan dapat menyebabkan telur Anda lebih cepat busuk,” kata Vlatka Lake, dikutip dari The Sun, Senin (20/9/2021).

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Telur Dadar Padang

Lantas, apa cara terbaik untuk menyimpan telur?

Australian Eggs menyebutkan bahwa cara terbaik untuk menyimpan telur adalah dengan menyimpannya di dalam karton asli dan letakkan di bagian belakang kulkas yang memiliki suhu lebih stabil ketimbang di bagian pintu.

Karton telur akan menjaganya tetap segar dan melindunginya dari kontaminasi rasa dari makanan lain yang dapat diserap telur, seperti bawang yang baru dipotong.

Saat akan memasak telur, ada baiknya untuk mendiamkannya terlebih dahulu hingga mencapai suhu ruangan.