Kompas TV klik360 cerita indonesia

Menikmati Kelezatan Sus Crispy Palembang

Kamis, 29 Juli 2021 | 00:00 WIB

PALEMBANG, KOMPAS.TV -  Selain menggunakan bahan-bahan sederhana, cara membuat sus kering pun cukup mudah.  Namun jika metodenya keliru, sus kering jadi mudah kempis dan teksturnya tidak renyah. Ada cara membuat sus kering supaya tahan lama.

Berikut tips membuat kue sus kering anti gagal melansir dari Serious Eats dan sumber lainnya.  Baca juga: Apa Itu Kue Sus? Untuk membuat kue sus kering anti gagal kamu perlu memerhatikan takaran bahannya. Terutama pada penggunaan air, tepung terigu, telur, dan margarinnya. 

Dapat membuat adonan sus kering encer dan sulit mengembang.  Dilansir dari "Step by Step 25 Kue Kering ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, untuk membuat 250 gram sus kering, kamu membutuhkan 200 mililiter air, 100 gram tepung terigu, empat putih telur, dan 100 gram margarin.

Takaran tersebut bisa berbeda jika kamu tak menimbangnya dengan benar. Oleh karena itu, disarankan untuk memasukkan bahan sedikit demi sedikit.  B 2. Masukkan telur saat adonan dingin  Ketika membuat sus kering, tepung terigu, margarin, dan gula dipanaskan terlebih dulu menggunakan api kecil. 

Adonan tersebut harus diaduk sampai kalis supaya sus kering tidak kempis. Setelah kalis, baiknya dinginkan adonan hingga uap panasnya hilang.  Kemudian, barulah masukkan telur satu per satu sambil diaduk.

Hal ini perlu dilakukan supaya sus kering renyah dan tahan lama.  Jika ingin lebih renyah, kamu boleh menambahkan baking powder ke dalam bahannya. 

3. Panggang dengan dua suhu Tips membuat sus kering anti gagal lainnya ialah dengan memanggangnya di dua suhu. Proses ini dapat membuat sus kering lebih renyah dan tahan lama.  Melansir laman The Spurce Eats, oertama, kamu bisa memanggang sus kering pada suhu tinggi, sekitar 217 derajat celcius selama 10 menit.  Kemudian turunkan suhunya menjadi 190 derajat celcius. Panggang sus kering sekitar 25-30 menit untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah. 

 

Penulis : Herwanto

Sumber : Kompas TV




BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
11:42
LINTASAN BALAP MOBIL TERTUA DI JERMAN, SIRKUIT F1 NURBURGRING, JADI PUSAT LOGISTIK BANTUAN BANJIR   MANTAN ANGGOTA DPRD KERINCI, JAMBI, YUSUF SAGORO, DITANGKAP SETELAH 13 TAHUN JADI BURONAN KASUS KORUPSI   SEBANYAK 23,8 TON IKAN NILA DI KERAMBA JARING APUNG DANAU BATUR, BANGLI, BALI, MATI AKIBAT KERACUNAN BELERANG   TAMAN NASIONAL ALAS PURWO DI BANYUWANGI, JATIM, PERPANJANG MASA PENUTUPANNYA HINGGA 25 JULI 2021   PENUTUPAN 8 RUAS JALAN UTAMA DI SOLO DIPERPANJANG HINGGA 25 JULI 2021 SEIRING PENERAPAN PPKM   PEMKAB PURBALINGGA UBAH RSUD GOETENG TAROENADIBRATA JADI RS KHUSUS COVID-19, DAYA TAMPUNG MENCAPAI 232 PASIEN   MENKO MARVES LUHUT BINSAR PANDJAITAN OPTIMISTIS KEKEBALAN KELOMPOK BISA TERCAPAI PADA AKHIR TAHUN INI   PEMKOT BEKASI TUNGGAK INSENTIF TENAGA KESEHATAN DI DINKES YANG TANGANI COVID-19 PERIODE JANUARI-MEI 2021   SEBANYAK 22 KG ORGAN HEWAN KURBAN TAK LAYAK KONSUMSI DI JAKARTA PUSAT DIMUSNAHKAN PETUGAS   KREMATORIUM UNTUK JENAZAH COVID-19 DI TPU TEGAL ALUR, JAKBAR, DITARGETKAN BISA DIGUNAKAN PADA JUMAT, 23 JULI 2021   SEKJEN DPR INDRA ISKANDAR SEBUT 511 ORANG DI DPR POSITIF TERINFEKSI COVID-19, 346 DI ANTARNYA TELAH NEGATIF   RANGKAP JABATAN SEBAGAI KOMISARIS DI SALAH SATU PERUSAHAAN BUMN, REKTOR UI ARI KUNCORO PUNYA HARTA KEKAYAAN RP 52,4 M   TEMUKAN MALAADMINISTRASI PROSES TWK, OMBUDSMAN RI: KPK HARUS KOREKSI PROSES ALIH STATUS PEGAWAI KPK   KAPOLRI JENDERAL LISTYO SIGIT PRABOWO MINTA JAJARANNYA BANTU PERCEPAT PENYALURAN BANSOS SELAMA PANDEMI COVID-19