Kompas TV regional berita daerah

Tahu Walik, Membalik Tahu Kosong Rasa Bakso Dada Ayam

Selasa, 15 Juni 2021 | 01:21 WIB

PALEMBANG, KOMPAS.TV - Tahu pong atau kosong, dapat diolah dalam beragai varian, salah satunya yang dibuat ibu rumah tangga di Palembang Sumatera Selatan, yang menyebutnya Tahu Walik, berisi bakso dada ayam.

Olahan ini untuk memperatahankan usaha makanannya ditengah naiknya harga kedelai, bahan dasar pembuat tahu.

Novi Zulvia, ibu rumah tangga di Palembang Sumatera Selatan, memang membuka kedai makanan berbahan tahu, salah satunya Tahu Walik.

Dinamakan Tahu Walik, karena makanan tahu ini, berbahan dasar dasar tahu pong atau kosong  yang dibalik.

Tahu Walik, diolah dengan ditambahkan isian bakso dada ayam, yang saat dimakannya menggunakan cocolan sambal.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tahu Walik, tahu pong, bakso dada ayam, tepung, telur, bawang merah, penyedap rasa dan lada.

Awalnya tahu pong dipotong dan dikeluarkan isinya, lalu dibalik yang bagian dalamnnya menjadi kulit.

Kemudian isi dengan bakso dada ayam, selanjutnya dibentuk agak pipih.

Siapkan air rebusan dan masukkan lada dan penyedap rasa kemudian rebus tahu walik selama 3 menit. Setelah didinginkan tahu digoreng hingga berwarna kekuningan dan siap disajikan, bersama sambal pedasnya.

Tahu Walik, buatannya, menurut Novi Zulvia, mampu terjual lebih dari 30 porsi per hari, yang dihargai Rp 15 ribu perporsinya.

Penggemar Tahu Walik mengaku, kerenyahan dari olahan makanan berbahan tahu tersebut, menjadi daya tariknya terlebih dengan sensasi pedas dari cocolan sambal.

Novi Zulvia, menjual tahu waliknya tak hanya di Sumatera Selatan, orderan juga datang berbagai kota, seperti Jakarta dan Bogor, karena Tahu Waliknya di pasarkan via daring.

#TahuWalik #TahuPong #Kuliner

Penulis : KompasTV Palembang

Sumber : Kompas TV




BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
19:08
LINTASAN BALAP MOBIL TERTUA DI JERMAN, SIRKUIT F1 NURBURGRING, JADI PUSAT LOGISTIK BANTUAN BANJIR   MANTAN ANGGOTA DPRD KERINCI, JAMBI, YUSUF SAGORO, DITANGKAP SETELAH 13 TAHUN JADI BURONAN KASUS KORUPSI   SEBANYAK 23,8 TON IKAN NILA DI KERAMBA JARING APUNG DANAU BATUR, BANGLI, BALI, MATI AKIBAT KERACUNAN BELERANG   TAMAN NASIONAL ALAS PURWO DI BANYUWANGI, JATIM, PERPANJANG MASA PENUTUPANNYA HINGGA 25 JULI 2021   PENUTUPAN 8 RUAS JALAN UTAMA DI SOLO DIPERPANJANG HINGGA 25 JULI 2021 SEIRING PENERAPAN PPKM   PEMKAB PURBALINGGA UBAH RSUD GOETENG TAROENADIBRATA JADI RS KHUSUS COVID-19, DAYA TAMPUNG MENCAPAI 232 PASIEN   MENKO MARVES LUHUT BINSAR PANDJAITAN OPTIMISTIS KEKEBALAN KELOMPOK BISA TERCAPAI PADA AKHIR TAHUN INI   PEMKOT BEKASI TUNGGAK INSENTIF TENAGA KESEHATAN DI DINKES YANG TANGANI COVID-19 PERIODE JANUARI-MEI 2021   SEBANYAK 22 KG ORGAN HEWAN KURBAN TAK LAYAK KONSUMSI DI JAKARTA PUSAT DIMUSNAHKAN PETUGAS   KREMATORIUM UNTUK JENAZAH COVID-19 DI TPU TEGAL ALUR, JAKBAR, DITARGETKAN BISA DIGUNAKAN PADA JUMAT, 23 JULI 2021   SEKJEN DPR INDRA ISKANDAR SEBUT 511 ORANG DI DPR POSITIF TERINFEKSI COVID-19, 346 DI ANTARNYA TELAH NEGATIF   RANGKAP JABATAN SEBAGAI KOMISARIS DI SALAH SATU PERUSAHAAN BUMN, REKTOR UI ARI KUNCORO PUNYA HARTA KEKAYAAN RP 52,4 M   TEMUKAN MALAADMINISTRASI PROSES TWK, OMBUDSMAN RI: KPK HARUS KOREKSI PROSES ALIH STATUS PEGAWAI KPK   KAPOLRI JENDERAL LISTYO SIGIT PRABOWO MINTA JAJARANNYA BANTU PERCEPAT PENYALURAN BANSOS SELAMA PANDEMI COVID-19