Mengintip Olahan Ikan Asin Tanpa Bahan Kimia di Balikpapan

BALIKPAPAN, KOMPAS.TV – Sejumlah kelompok nelayan di kelurahan Manggar, kecamatan Balikpapan Timur mengolah ikan asin sehat tanpa bahan formalin.

Sejak tahun 1980an, mereka membuat ikan asin agar menjadi produk unggulan hasil laut, tanpa menggunakan bahan kimia.

Mulai dari ikan gabus, ikan bt bt, dan ikan selangat bisa mereka awetkan untuk menjadi produk ikan asin, bahkan jika musim ikan, mereka bisa memproduksi ikan asin hingga 500 ton setiap harinya.

Salah seorang pelaku usaha ikan asin di kawasan ini menuturkan ikan asin nelayan manggar tidak kalah saing dengan daerah lain, dan hasilnya dijual hingga pulau Sulawesi dan pulau Jawa.

Waktu yang dibutuhkan untuk mengolah ikan asin hingga 3 hari, tergantung cuaca. Pasalnya saat ini mereka mengandalkan sinar matahari untuk proses pengeringan dan pengawetan hingga ikan asin olahan merekasiap dijual.

Produk ikan asin mereka dijual seharga 30 ribu rupiah per kilogramnya.

Bahkan meski kondisi pandemi covid – 19, tidak terlalu banyak mempengaruhi pendapatan mereka. Pasalnya, sebagai salah satu produk olahan ikan yang digemari warga, pendapatan mereka sangat berpengaruh pada tangkapan hasil laut nelayan.

#ikanasin#hasillaut#nelayan#produkolahanhasillaut#beritabalikpapan

Jangan lewatkan informasi menarik di Kompas TV Balikpapan, yuk subscribe channel youtube Kompas TV Balikpapan.

Aktifkan juga lonceng supaya kamu dapat notifikasi kalau ada video baru. Media sosial Kompas TV Balikpapan:

instagram: https://www.instagram.com/kompastv.ba...

facebook : https://www.facebook.com/kompastvbali...

twitter : https://twitter.com/TvBalikpapan?s=09