Kompas TV klik360 cerita indonesia

Lemang, Makanan Khas Minangkabau selain Rendang

Kamis, 13 Mei 2021 | 12:00 WIB

KOMPAS.TV - Selain memasak rendang, malamang atau memasak lemang merupakan tradisi masyarakat Minangkabau.

Hingga kini, tradisi itu masih terus dipertahankan, terutama saat menyambut hari raya lebaran.

Lemang menjadi suguhan kepada sanak saudara yang datang bertamu.

Meski sudah tidak banyak orang yang melakukan tradisi ini, namun memasak lemang menjelang hari besar, masih terus bertahan di beberapa daerah di Minangkabau.

Seperti misalnya di daerah Sungai Lareh, kecamatan Koto Tangah, kota Padang, biasanya untuk membuat lemang, masyarakat membuat perapian di depan rumah mereka untuk memanggang lemang tersebut.

Lemang yang dilestarikan, ada 2 jenis, yaitu lemang ketan putih dan lemang pisang.

Untuk membuat suguhan ini matang, membutuhkan waktu hingga 3 jam dalam pemanggangan.

Namun, lemang tidak hanya dibuat saat perayaan Idul Fitri saja.

Ia juga dapat dibuat untuk menyambut hari besar Islam lainnya, seperti Idul Adha dan Maulid Nabi.

Di Minangkabau, Lemang bahkan menjadi menu wajib pada saat acara besar tersebut.

Penulis : Angela Winda





BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
14:48
TINJAU VAKSINASI COVID-19 DI TANGERANG SELATAN, WAPRES TEGASKAN PEMERINTAH INGIN PERCEPAT “HERD IMMUNITY”   WAPRES MA'RUF AMIN MENINJAU PELAKSANAAN VAKSINASI COVID-19 MASSAL YANG DIGELAR DI SPORT CENTER, TANGERANG SELATAN   TIM DENSUS 88 TANGKAP 13 TERDUGA TERORIS DI RIAU YANG MERUPAKAN BAGIAN DARI JARINGAN JEMAAH ISLAMIYAH   PEMKAB PONOROGO BERKOLABORASI DENGAN KEMENSOS UNTUK ATASI MASALAH DISABILITAS INTELEKTUAL    POLISI SEBUT KELUARGA MUSISI ANJI MENGAJUKAN REHABILITASI TERKAIT PENYALAHGUNAAN NARKOBA    POLISI SEBUT MUSISI ANJI MENGAKU MENGONSUMSI NARKOBA SEJAK SEPTEMBER 2020    MUSISI ANJI JADI TERSANGKA KASUS NARKOBA DAN TENGAH DITAHAN DI RUTAN MAPOLRES JAKARTA BARAT    ICW: HUKUMAN JAKSA PINANGKI SEHARUSNYA DIPERBERAT, KARENA TERLIBAT KORUPSI SUAP DAN PENCUCIAN UANG   ICW: PEMANGKASAN VONIS HUKUMAN PINANGKI SIRNA MALASARI OLEH PENGADILAN TINGGI JAKARTA RUSAK AKAL SEHAT PUBLIK    TIGA VARIAN VIRUS KORONA YANG DITEMUKAN DI JAKARTA ASAL INGGRIS, BETA ASAL AFRIKA SELATAN, DAN DELTA ASAL INDIA    KADINKES DKI WIDYASTUTI MENYATAKAN SAAT INI SUDAH DITEMUKAN TIGA VARIAN BARU VIRUS KORONA DI JAKARTA    PT FREEPORT INDONESIA MULAI VAKSINASI COVID-19 UNTUK 38.000 KARYAWAN BESERTA KELUARGA    PEMKAB MADIUN EVAKUASI 89 WARGA DESA BANTENGAN DAN MOJOPURNO YANG POSITIF KORONA KE RSUD DOLOPO    SEBANYAK 89 WARGA DARI 2 DESA DI KECAMATAN WUNGU, MADIUN, POSITIF COVID-19 SETELAH HADIRI HAJATAN PERNIKAHAN