Kompas TV cerita ramadan tradisi

Mudah! Resep Soto Ambengan Kuah Bening, Nikmat Dihidangkan Saat Hari Raya

Rabu, 12 Mei 2021 | 13:00 WIB
mudah-resep-soto-ambengan-kuah-bening-nikmat-dihidangkan-saat-hari-raya
Resep soto ayam yang biasa disajikan saat hari raya idul fitri (Sumber: Kompas/pesona.travel)

JAKARTA, KOMPAS.TV - Resep soto ayam menjadi salah satu yang paling dicari saat hari raya tiba.Salah satunya Soto Ambengan yang terkenal memiliki kuah bening nan segar.

Soto cocok dihidangkan dengan nasi hangat atau lontong.

Untuk melengkapinya, sajikan dengan sate ati ampela atau perkedel.

Berikut resep Soto Ayam Ambengan kuah bening dari buku "Koleksi Resep Soto dan Sup Nusantara" karya Arum & Dewi Asih.

Bahan soto

  • 1,5 liter air untuk merebus
  • 1 ekor ayam kampung, bersihkan, belah dua
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 batang daun bawang, potong melintang tipis
  • 100 gram daun kol, buang tulang daunnya, iris halus
  • 50 gram soun kering, rendam air panas sampai lunak
  • 4 butir telur rebus, belah dua

Baca Juga: Aneka Resep Opor Ayam untuk Sajian Lebaran: Opor Ayam Pedas hingga Opor Ayam Bumbu Jinten

Bumbu soto yang dihaluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit bakar
  • 1 sdt lada butir
  • 1 sdt garam

Penulis : Dian Nita | Editor : Purwanto





BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
09:15
PENGADILAN TIPIKOR VONIS 5,5 TAHUN PENJARA MANTAN PEJABAT BANK BJB DALAM KASUS KREDIT FIKTIF RP 8,7 MILIAR   KETUA DPR: KEBUTUHAN ALUTSISTA TNI HARUS SESUAI GEOPOLITIK, KARAKTERISTIK WILAYAH, DAN KEBUTUHAN NASIONAL   TIMNAS INGGRIS TAKLUKKAN AUSTRIA 1-0 DALAM LAGA UJI COBA PIALA EROPA 2020 DI STADION RIVERSIDE, MIDDLESBROUGH   KEMENLU MALAYSIA LAYANGKAN PROTES DIPLOMATIK KE TIONGKOK TERKAIT INSIDEN 16 PESAWAT MILITER MASUK KE WILAYAHNYA   POLISI UNGKAP PRAKTIK INVESTASI BODONG SENILAI RP 28 MILIAR LEBIH DI KABUPATEN ENDE, NUSA TENGGARA TIMUR   DPR MINTA KEMENHAN PERJELAS RENCANA INDUK PERTAHANAN NASIONAL TERUTAMA TERKAIT DENGAN PENGADAAN ALUTSISTA   JAKSA AGUNG BENTUK SATUAN TUGAS KHUSUS TANGANI KASUS YANG BERKAITAN DENGAN PANDEMI COVID-19   KOMNAS HAM AKAN PANGGIL PIMPINAN KPK TERKAIT TES WAWASAN KEBANGSAAN PEKAN DEPAN   DIRLANTAS POLDA METRO JAYA SIAPKAN SANKSI BAGI PESEPEDA “ROAD BIKE” YANG MELANGGAR JAM LINTAS DI SUDIRMAN-THAMRIN   DIRLANTAS POLDA METRO JAYA: PESEPEDA “ROAD BIKE” KELUAR JALUR SEPEDA SUDIRMAN-THAMRIN PUKUL 05.00 HINGGA 06.30 WIB   WAGUB DKI AHMAD RIZA PATRIA PASTIKAN JALUR SEPEDA “ROAD BIKE” DI SUDIRMAN-THAMRIN DIBERI PEMBATAS   MENPAREKRAF: AJANG SUPERBIKE DAN FIBA ASIA CUP 2021 BUKTI INDONESIA BISA GELAR EVENT INTERNASIONAL DI TENGAH PANDEMI   MENTERI AGAMA YAQUT CHOLIL QOUMAS SEBUT KEPUTUSAN PENYELENGGARAAN HAJI 2021 AKAN DIUMUMKAN HARI INI   MENTERI BUMN ERICK THOHIR: PENGEMBANGAN ENERGI BARU TERBARUKAN (EBT) PERLU SINKRONISASI SECARA BERTAHAP