Rekomendasi Kue Kekinian Cocok Disajikan Saat Lebaran

SOLO, KOMPAS.TV - Jelang hari raya Idulfitri, biasanya banyak masyarakat mulai siap-siap mengisi meja ruang tamu dengan aneka kue kering khas lebaran. Mulai dari kue langganan, seperti nastar atau kastengel atau mencoba resep baru kue-kue kekinian.

Bahkan untuk mengisi waktu luang, tidak sedikit masyarakat yang membuat sendiri kue-kue kering tersebut. Sebagai referensi agar tidak bingung membuat dan menyajikan kue kekinian apa di lebaran Idulfitri tahun ini.

Baca Juga: Kue Jongkong, Kudapan Legendaris yang Laris Saat Ramadan

Berikut KOMPAS TV rangkum resep kue lebaran kekinian yang cocok dibuat dan disajikan saat Idulfitri 2021:

1. Cornflake Cheese Cookies

Bahan-bahan:

• 200 gram margarin
• 200 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu
• 125 gram cornflake, remukkan
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt vanila ekstrak
• 50 gram keju parut

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, lalu masukkan margarin, gula pasir, kuning telur, dan vanila ekstrak. Kocok semua bahan dengan mixer hingga berwarna pucat dengan kecepatan sedang.
2. Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata dengan spatula. Tambahkan keju, lalu aduk rata lagi.
3. Masukkan cornflake yang sudah diremukkan, aduk rata lagi dengan spatula.
4. Selanjutnya, ambil adonan sesuai selera, susun di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Bulatkan, lalu tekan menggunakan garpu supaya lebih tipis.
5. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 20 menit.
6. Setelah matang, angkat dan diamkan hingga dingin sebelum disimpan dalam stoples.

Baca Juga: Harapan Kue Lebaran Dibalik Jeruji Besi

2. Kue ulat Sagu