Simak Resep Nasi Lengko Khas Cirebon Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

SOLO, KOMPAS.TV - Menjelang berbuka puasa, banyak dari umat Muslim biasanya sudah memikirkan sajian menu berbuka. Jika kolak dan aneka gorengan sudah biasa, cobalah berbuka dengan makanan khas Cirebon satu ini, Nasi Lengko.

Baca Juga: Simak Resep Batagor Khas Bandung Cocok Dijadikan Menu Berbuka Puasa

Rasanya yang gurih, dijamin bisa bikin buka puasamu makin menyenangkan. Makanan ini memiliki rasa yang gurih manis juga pedas, taburan saus kacang dengan limpahan tempe, tahu juga sayuran bikin rindu sama kampung halaman tertuntaskan.

Ini tidak hanya cocok untuk perantau dari Cirebon yang tidak bisa mudik, melainkan juga siapapun yang rindu dengan Nasi Lengko.

Nah, sebagai rekomendasi menu berbuka nanti. Berikut resep Nasi Lengko yang dapat dicoba untuk dimasak sendiri. Cara membuatnya mudah dan bisa menjadi kegiatan seru saat menunggu buka puasa.

Baca Juga: Praktis, Ini Resep Kolak Labu Kuning Cocok Berbuka Puasa

Bahan-bahan:

• 500 gr Nasi Putih
• 200 gr Tempe, potong kotak
• 1 buah (300 gr) Tahu Putih
• 150 ml Air
• 50 gr Tauge
• 2 bh (400 gr) mentimun, potong
• 4 tangkai Kucai, potong 1 cm
• 4 sdt Kecap Manis untuk pelengkap
• 2 sdt Bawang Goreng untuk taburan
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Kacang:

• 150 gr Kacang Tanah Goreng, dihaluskan
• 300 ml Air Panas
• 4 bh Cabai Merah Keriting
• 2 bh Cabai Rawit Merah
• ½ sdt Garam
• ½ sdt Penyedap
• 2 sdt Gula Merah

Cara membuat:

1. Goreng tahu dan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Goreng kacang tanah hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Lanjutkan untuk menggoreng cabai, bawang putih dan cabai merah, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Haluskan semua bahan saus kacang hingga rata. Didihkan sampai saus mengental dan meletup-letup. Matikan api dan sisihkan.
4. Tata nasi putih di atas piring saji. Taruh tahu, tempe, tauge, dan timun. Siram dengan saus kacang. Beri taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
5. Siap disajikan.

Baca Juga: Resep Sup Telur Pangsit Isi Tahu, Menu Sahur yang Cocok untuk Anak Kos